“一袋标注净含量为1000克的冰冻虾仁，解冻后只有450克，冰衣的重量竟然比虾仁本身的重量还多！”消费者孔先生向本报投诉，他在北京某超市购买的冰冻虾仁解冻后，包装袋里差不多一半都是水。“计量如此不准，我们岂不是为买冰衣花了大量的冤枉钱？”孔先生抑制不住内心的气愤。
日前，深圳市消委会联合深圳市计量质量检测研究院，对该市部分大中型商场、超市进行了冰冻水产品计量监督调查。调查爆出惊人结果：48批次抽查样品仅1批次合格，标注的净含量和实际净含量偏差率最高为61.9%。以此次计量检测不合格冻墨鱼仔为例，标注净含量为378克/袋，按其35.6元/千克的单价标准计算，销售价格为21.5元，但实测净含量仅为144克/袋，即实际价值为10.8元；而单价为376元/千克的水盆翅，标注净含量为538克/袋，销售价为202元，但实测净含量仅为275克/袋，即实际价值只有103.4元。“鱼翅贵，没想到连冻鱼翅的冰也这么贵！这一份冰就卖近一百块钱！”消费者不禁感叹。
为保持水产品的原有营养及风味，冷冻是目前应用最广泛的水产品保鲜方式。给水产品裹上一层冰衣，可以有效防止水产品因水分流失而造成的干耗。但记者调查发现，通过不断加厚冰衣，造成冰冻水产品，特别是散装冰冻水产品计量上的严重缺斤短两，这已经成为冰冻水产品行业一个普遍而公开的秘密，这种行业潜规则已严重侵害了消费者的利益。
带冰称重是行业规则
5月1日，北京十里堡华堂商场水产品销售区前人头攒动。“促销青虾仁，原价28元1斤，现在只要24.8元！”销售人员的叫卖声吸引了不少顾客。记者看到，这款散装的促销虾仁标注产地为广东湛江，每一个冰冻青虾仁外面都裹上了一层厚厚的冰衣，透过冰衣甚至已经看不清里面虾仁的形状。拿一个放在手里，感觉还挺有分量。顾客挑选好的虾仁没有经过任何除冰措施就被直接装进塑料袋并在电子秤上称重计价。记者也没有找到任何有关该商品含冰量的公开标注信息。
当记者询问一位正在挑选虾仁的大妈，是否觉得虾仁外面包裹的冰太厚时，这位大妈无奈地说：“冰是有点厚，但都是带着冰卖，又不能除冰后再称重，哪个超市都这样，没有办法。”
“没有冰，虾仁早干了，我们的冰是给虾仁保鲜必需的。”销售人员解释。当记者询问冰衣到底占多少分量时，这位销售人员含糊其辞，只说：“没多少。”
旁边另一位销售人员告诉记者：“像那种促销虾仁的含冰量一般都在20%~30%，价格便宜，含冰量肯定要高一些；我们这种虾仁1斤32.8元，虽然价格贵一点，但含冰量要低得多，一般为15%~20%左右，还是很划算的。”这位销售人员还告诉记者，所有超市出售的冰冻水产品全都带冰销售，称重前也从没有除冰措施。“说实话，1斤虾仁买回去解冻后如果只有8两，那是很正常的，有的解冻后可能还不到8两。”
记者算了一笔账，按这位销售人员所说的含冰量为30%计算，如果消费者花24.8元买回1千克冰冻虾仁，那么花在冰上的钱则为7.44元。
