“不少城市已吃不到3元以下的蔬菜了。”一位分析人士昨天对北京晨报表示。
数据统计显示，目前蔬菜价格远远超过居民食品消费价格水平。以3月份为例，全国百家大型零售企业蔬菜类零售额增幅在所监测的各类食品中排名第一，比上年同期增长47.7%，而今年1至3月居民食品消费价格涨幅分别为3.7%、6.2%和5.1%。
“蔬菜价格快速上涨是由多元诱因造成的。”中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田分析认为，引发这轮菜价持续上涨的原因包括气候异常变化、高的通胀预期、“用工荒”短缺导致用工成本上涨。
“比价因素比较严重，一种蔬菜涨价了，其他品种也跟着涨。”市场分析人士称，除了生产资料的成本传导，疯狂上涨的房价带来的攀比效应更为严重。
“南方大旱和北方倒春寒等气候异常显然是这轮农产品价格上涨的主要因素。”一位市场人士表示，类似绿豆等农产品，去年下半年就已经有涨价的征兆，所以农民惜售、囤货商提前布局，成为目前价格越走越离谱的直接推手，而原本应该在3、4月份开始回落的蔬菜价格，也因为气候影响而持续走高。
“在蔬菜价格快速上涨的时候，有关政府部门也应有所作为。”郑风田认为，不能总是以气候原因为借口来解释近年来菜价的持续上涨，而要把菜价控制在一定的范围内，避免出现类似于“炒大蒜”的“炒豆、炒菜”事件，避免影响普通老百姓的切身利益。
