5月6日电 据香港明报报道，全港首个食物消费量调查显示，港人平均每日吞1千克固体食物和1860毫升(即约7杯半)液体食品，半数女性吃鸡不吃皮，胆固醇极高的大闸蟹，也有3成港人无惧选吃，平均一年吃7只，劲量者更达38只。
调查报告于上周发表，逾5000名20至84岁受访港人的饮食数据，经严谨加权计算后，反映出539万香港成人饮食消费数据，食物安全中心顾问医生何玉贤说，他们正根据数据做香港首个“总膳食研究”，了解港人从每日饮食中摄取到的污染物和营养素分量，以评估摄入此等物质对健康的风险。
他们更首次针对一些特别的“风险”食品进行港人食量调查，包括多项时令和特别食品，有关数据披露，日式三文鱼寿司和意大利芝士蛋糕已进入半数港人餐单，56%港人会吃三文鱼寿司，每人年均食42件，劲量者更吃209件；至于意大利芝士蛋糕，劲量者平均每周吃一件。
65%港人仍会吃鱼翅，平均一年3碗半，最多者一年吃12碗。论及时节食品，逾八成人仍爱吃传统月饼，高食量者甚至一年吃14个月饼。
报告披露，56%港人吃口香糖，平均一年达189粒，高食用量平均日吃3粒。何解释，吃口香糖量可了解摄取甜味剂等化学物质分量。
报告显示，港人平均每人每日进食的1120克固体食物中，逾4成是白饭和面包等壳麦类食品，较高纤健康的“全谷类”食品却不足2%，肉类消费量平均74.23克(即约2只麻将牌大小)，当中7成是猪肉。
