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肉禽蛋类美食须知的禁忌(2)

时间:2010/5/5 16:32:22 来源:大洋网

    五、羊肉饮食禁忌

    1、不宜与豆酱、荞麦面同食:因易引起腹胀不适。 2、不宜与醋同食: 羊肉益气补虚,而醋味酸性温,含蛋白质、维生素(维生素食品)、醋酸及有机酸,能消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。但少量醋可去除羊骚味。 3、不宜与南瓜同食:和南瓜同食会加乘助火效果,阳盛阴虚者忌食。

  六、牛肉饮食禁忌

     1、不宜与栗子同食: 牛肉高油脂、而栗子淀粉含量高,二者同属温热食品,同食易引起腹胀、消化不良。 2、不宜与酒同食: 牛肉味甘性温,可补气助火,而酒为大温之品,同食易上火且易引起牙齿发炎。

    七、猪肉饮食禁忌 不宜与田螺同食,因同食性凉、滋腻易伤胃。 鸭肉饮食禁忌:不宜与鳖肉同食,同食易便秘(便秘食品)。

  八、蛋奶与疾病间的禁忌 乳糖不耐症:乳糖不耐症的人须慎饮奶类,每次可饮用少量,或借食用乳酪等乳制品慢慢适应。 高血脂、动脉硬化、冠心病患者及老年(老年食品)人:蛋类最为人诟病的是胆固醇高,因此有这类的人不宜吃蛋的说法。

  九、饮用奶类错误观念大破解 牛奶不能和果汁一起喝:据说牛奶加果汁会导致消化不良;但其实牛奶中的蛋白质遇到酸会沉淀是很正常的,即使不加果汁,进入胃里的牛奶遇到胃酸也会沉淀,因此一般而言,只有肠胃比较差的人要小心饮用,其他人不用太在意。 牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝:有人认为其中的草酸、鞣酸会与牛奶中的钙(钙食品)发生沉淀反应,因而影响吸收。其实,这些物质也可能与体内的矿物质发生反应,有没有与牛奶一起喝是没有关系的。


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