阿德莱德是南澳大利亚州的首府。澳大利亚阿德莱德美食节每两年在这里举办一次，如今已成为澳大利亚人喜闻乐见的活动之一。记者日前来到阿德莱德，品尝了美食节上的澳洲风味。
尽管经济还没有完全走出困境，但今年的美食节依然红红火火，来自澳大利亚本国和世界各地的厨师都特意前来参与展示和交流。美食节从4月29日开始，要持续到5月6日才结束。
“澳大利亚有多种特色美食，澳式烧烤、海鲜、澳式啤酒和葡萄酒，来到澳大利亚，这些东西绝对不容错过！”2010年澳大利亚阿德莱德美食节活动总监伊恩·帕门特2日在接受新华社记者采访时说。
伊恩本人是澳大利亚著名厨师，曾在澳大利亚广播公司电视台主持一档美食节目。他说，厨房和美食对现代人来说变得越来越重要，来这里的人很多，有的全家出动，有的是朋友欢聚，他们带上野餐垫子来美食节休闲放松，品尝美味。
阿德莱德美食节于1997年创办时规模很小，但现在已成为澳大利亚的一个著名旅游品牌，吸引了许多澳洲顶级厨师和世界各地厨师，越来越多的游客也慕名前来。5月1日是周末，一共来了2．5万游客，创下美食节单日游客数量纪录。
“你一定要品尝一下澳式烧烤！”在伊恩的带领下，记者来到出售澳式烧烤的展台。厨师从餐盒中取出一块手掌大小的牛肉。“这是澳大利亚本土牛的里脊，是最美味的部位。你要几分熟？”厨师熟练地介绍并询问着，“如果是七八分熟的话，我们只需要在牛肉的两面各烤上两分钟左右就可以了，这是烧烤牛肉中最好的。”
两分钟后，厨师娴熟准确地为记者切下1厘米薄厚的一片牛肉，外面是全熟的，里面还有嫩红的颜色，鲜嫩无比。“这牛肉不需要提前腌制，为的是保持牛肉的原汁原味，上桌前只要撒上一点盐就可以了，就这么简单，”厨师自豪地说。
澳大利亚人爱吃牛羊肉，如果再配上一瓶澳式啤酒，那就十全十美了。澳式啤酒的特别之处就是粗线条的加工工艺，用最天然的原料，进行简单加工，酒液无须特别过滤，这样的啤酒口味醇厚。
当然，澳大利亚的葡萄酒也十分有名。距阿德莱德市60多公里的“巴罗莎”山谷是澳洲著名红葡萄酒产地之一。在葡萄酒展台，来自“巴罗莎”的工作人员正介绍当地红酒：“看，这种酒的颜色在日光下呈暗红色，晃动酒杯后酒液在杯壁上留下的痕迹说明酒的质地醇厚。请再闻一闻，是不是很醉人？”
在沙丁鱼展台，记者看到与平时熟悉的沙丁鱼不太一样，澳洲沙丁鱼个头大，足足有6至7厘米长。厨师兴奋地介绍着沙丁鱼的打捞、烧烤和不同烹调方法。一名正在品尝蛏子的当地游客说，“我最喜欢海鲜食品，自己不太会做，今天是专门来吃大厨们烹制的海鲜的！”
据悉，美食节上还有“儿童小厨师课堂”、“名人与美食”等多个板块的特色活动，这些活动还将在澳大利亚电视台生活频道作为专题播出。
