吃蛋
有蛋吃饭更加香
除了星期一是午餐吃蛋外，其他4天的鸡蛋都是早餐吃。12日中午11时许，作登中心小学的后勤人员已将鸡蛋分放到10多个食用油改装的壶子里，壶子就摆在食堂旁边的乒乓球桌上。壶子上面标写有编号，显然孩子们已经习惯，每个宿舍的室长拿着自己的壶子就走。
记者随同室长罗凤葵来到她们宿舍，罗凤葵将鸡蛋一一放在每个人的床上。其他同学打饭回来后，抓起鸡蛋就剥着吃。当天中午食堂做的菜是肉片炒芥兰包，再加上一个鸡蛋，营养已基本足够。三年级黄文婷说：“都知道这是政府买来的鸡蛋。我们更要好好学习，以后有出息好回报社会。”
天天吃水煮蛋或水蒸蛋，孩子们会不会感觉到腻？能不能炸蛋、煎蛋、芙蓉蛋、水花蛋地换着吃？对此学校均表示操作上有难度，因为人手不够。以前学校是没有后勤人员的，政府实施营养早餐后，学校才从原先的代课老师里返聘了一两个老师，专门负责孩子们的三餐。
游昌黄埔希望小学校长陆四清说，虽然每天都吃鸡蛋，但总能看到有孩子抓起鸡蛋奔跑着离开的欢快表情，“水煮鸡蛋与油煎鸡蛋带给孩子们的快乐是不一样的。当然如果时间允许，我们可以尝试着蒸芙蓉蛋、或将蛋捣烂拌到粥饭里，尽可能为孩子们变换口味”。
大板希望小学校长说，他们也想过煎蛋为孩子换换口味，听说有煎蛋机一次可以煎出10多个蛋，也想买一个回来，但打听后立即作罢，因为一个煎蛋机要2000多元。
欧美红说，今年清明节因为放假，她迟了一天去领蛋，早餐时孩子们个个问她：“今天怎么没有蛋吃了？”第二天领蛋回来后，除了早餐吃一个，晚餐又给大家吃了一个，孩子们都吃得很香。
评蛋
家长齐称赞
孩子们吃了一年鸡蛋后，在体力、智力、心理等方面有什么变化？对于这点，与孩子朝夕相处的老师们最有发言权。虽然没有进行前后的专业测试对比，但老师们从感觉上有不少体会。
陇穷小学的语文、数字兼体育老师赵克说，孩子们最明显的变化是脸色变好了，也爱活动了。以前不少学生体质较弱，身体偏瘦，跑步、打篮球耐力不够，围着球场跑四五圈，一些孩子脸色发白。有时列队的时间稍久一些，个别孩子甚至晕倒。现在孩子们空闲时间自发到球场打球。在智力方面也有变化，就是反应能力比以前快了，记忆力也有所提高。
游昌黄埔希望小学陈美团老师说，农村小学的寄宿生要么是家庭困难，吃不起鸡蛋，要么是留守儿童，父母远在他乡照顾不上，即使家庭条件稍好的，也没有天天给孩子吃鸡蛋的习惯。现在孩子在学校天天可以吃到免费的鸡蛋，他们在家或在外打工更放心了，家长对此评价很高。
陇穷小学韦光明的妈妈兰艳梅在广东打工，当记者拨通她的电话并说明采访意图后，兰艳梅立即表示了感激的心情：“小孩正好是长身体的时候，每天一个蛋对他来说是非常重要的，对他的身体发育会有很大的好处。我们长年在外打工，根本无法顾及孩子的营养，即使在家，也没有办法每天保证一个鸡蛋给他吃。”
