这两天天气晴好，但是市区蔬菜价格却并没有因为气温回暖而下降，相反，不少市民反映在菜场很难看到三块钱以下的菜！昨天，记者走访扬州市凤凰桥、宝带多家农贸市场发现，今年菜价比往年高出一大截，市场上3元以下的蔬菜很少，2元以下的蔬菜几乎“绝迹”。
【市场调查】
2元以下的菜非常少，蔬菜均价3块多
“现在去菜市场买蔬菜，也要精打细算了，土豆现在4元/斤，市场上除了黄芽菜和白萝卜价格在每斤2元以下，其他几乎找不到2元以下的蔬菜了。3元以下的蔬菜也不多。”昨天一早，上菜场买菜的李老太就发出这样的感慨。
2元的蔬菜不见踪迹，3元的蔬菜也不多。天气变暖，菜价为何还这么高？带着这样的疑问，记者走访了凤凰桥农贸市场。摊主黄老板告诉记者，青菜现在正常要卖到2.5元一斤，很多蔬菜价格都突破了5元，如苋菜6元，韭黄5元，毛豆5元，山药6元，豇豆5元，刀豆6元，3元左右的蔬菜确实不多，如韭菜要卖到2.8元，荷藕2.8元，西红柿3.5元，黄瓜也卖到了3元/斤，稍微便宜点的无非是黄芽菜、包菜、药芹、冬瓜和萝卜。
市物价部门相关负责人告诉记者，近几个月以来，蔬菜价格一直处于高位，特别是春节期间我市蔬菜价格出现猛烈上涨，平均零售价首次突破4元/斤大关，达每斤4.28元，创历史新高。现在价格虽然有所回落，但是均价仍在3.5元/斤左右，也就是说10块钱一般只能买3斤蔬菜。
蔬菜价格高，饭店红烧肉最赚钱
蔬菜价格偏高，一些小饭店也受到一定的影响，昨天的采访中，不少饭店老板告诉记者，现在饭店利润普遍走低。
本色餐厅的陈总告诉记者，由于蔬菜成本价格较高，所以现在饭店经营利润不及以前。“一些平时不起眼的炒菜，比如说蒜苗肉丝，价格12元，扣除各方面成本，基本赚不到什么钱。现在茄子卖到6元多一斤，有点吃不消。但是饭店最讲究个诚信，如果提价，顾客肯定不理解，如果减分量，顾客肯定不高兴。”
陈总告诉记者，相比起来，利润最多的反而是红烧肉，猪肉价格降了不少，一盘红烧肉，价格标到20元，利润可能达到10元，比其他蔬菜为主的炒菜相比，要好许多。
【原因分析】
到了真正的“小阳春”，菜价才会降？
蔬菜价格为什么居高不下？扬州联谊农贸批发市场的一位负责人表示，这和全国大环境分不开，因为春节前后到现在，全国的批发价都在涨，上涨的幅度在20%—50%之间。
市物价局相关负责人表示，除了大环境影响，西南旱灾导致不少蔬菜减产是涨价因素之一。如云南土豆，以往每斤才卖1块多，现在进价就2元以上；一些优质土豆，市场价甚至涨到了每斤5元。
“由于今年天气多变，外地菜借着西南干旱价格纷纷上扬，扬州的本地菜受天气因素影响也很大，很多品种迟迟不上市。特别是倒春寒天气，有些品种的蔬菜上市不均匀，数量不足，像茄子、西红柿这样的大棚蔬菜纷纷“难产”，外地蔬菜价格自然上扬。加上上海世博会召开在即，山东安徽一带不少蔬菜调配到上海，扬州的蔬菜更加偏于稀少，价格也就贵了。”这位负责人表示，按照经验，菜价下降必须要等到真正的”小阳春”天气到来，当蔬菜平均价格低于3元时，才算基本合理，判别菜价明显回落的简单办法就是青菜在1.50元/斤以下，这就会带动整个蔬菜价格下跌。
【引申】
一级香蕉价格涨到5元一斤
除了蔬菜，不少爱吃水果的市民也发现，扬城的水果价格最近也上涨较高。
“天气都很热了，西瓜居然卖到了3.5元一斤，一级红富士没有5元一斤买不到，香蕉价格最近也很离谱，国产一级香蕉价格卖到了5元一斤。而刚上市的枇杷更离谱，20元一斤。”每天至少要消灭两斤水果的王小姐向记者抱怨。
谈到造成今年水果价钱上涨的原因，不少水果摊摊主也表示无奈，主要是因为干旱，水果长得不好。不仅晚上市，而且量还比较少，他们进价也高，所以价钱就上去了。
食用油价微涨，玉米油受青睐
随着五一近临，食用油的消费高峰也跟随而来。记者昨采访时发现，由于春节储备的油品基本耗尽，超市的食用油价格近期有微涨，销量也有所增加，与以往不同的是，玉米油价格销量涨了3成。
记者昨走访市区多家超市发现，近期，桶装食用油价格微调。“金龙鱼一级桶装5L大豆油，上周还是48.90元，这周涨到了49.9元。鲁花一级桶装5L花生油，价格涨到了91元，两天前还是89.9元。”超市员工告诉记者，由于五一长假将至，食用油销量有一定上涨，而整个江苏食用油批发价也微涨，所以价格提高一些，不过影响不大。
记者昨在采访时也发现，在大润发和沃尔玛超市，不少市民选择食用油偏向于玉米油。超市工作人员介绍，近期玉米油的销量涨了3成左右，购买主体人群是中老年人。记者注意到，伴随着消费者对营养、健康需求的日益提升，近年来玉米油市场得到了迅速的发展，目前市场上已经形成了西王、金龙鱼等玉米油品牌。市民王先生告诉记者，相对于其他品类的食用油，玉米油的价格有一定的优势。尽管玉米油的市场占有量及其知名度还不如其他油类，但随着消费者对自身健康的愈加重视，老百姓更青睐于玉米油是有道理的。玉米油本身就是健康油，为世界卫生组织推荐的三大健康油种之一，清香而不油腻，含有丰富的植物甾醇、维生素E、亚油酸，具有一定降低人体胆固醇、软化血管、预防动脉硬化等作用，并且有助于心脑血管健康。
