青岛：“小天街”邀市民品尝“长江四鲜”

　　26日，记者采访了解到，作为安徽菜的代表，位于青岛极地海洋世界“小天街”酒店邀请市民到酒店品尝安徽闻名遐迩的“长江四鲜”。

　　小天街餐饮负责人介绍，安徽菜中的“长江四鲜”包括鲥鱼、刀鱼、河豚、鮰鱼这4种淡水鱼。其中，鲥鱼自古就是长江水产的三大珍品之一；而长江刀鱼每年春天也特别味鲜、肉嫩；鮰鱼曾被杜甫、苏轼和现代诗人碧野都作诗著文大加赞誉；还有河豚鱼更享有“菜肴之冠”的盛誉。

　　小天街还推出了不少国宴菜，绩溪粉丝 、金牌红烧肉 、千叶豆腐等安徽特色菜更是让人赞不绝口，而其国宴名厨炮制的素斋宴，运用现代烹饪技艺，将野山菌、野菜、特色蔬菜等富含蛋白质和维生素的素食引入素斋，在原料采用上不纳荤腥，更是岛城一大特色。