世博临近，国内外游客纷至沓来。不断涌入的人潮已让上海各处充满了蓬勃商机，尤其是许多上海本地的特色餐饮店，近来生意逐渐火爆，成为世博效应最先受益的群体。
据记者观察，接连数天的试运营就已让世博园区周边的小吃店生意提前红火起来。尽管园区内步行5分钟就有餐饮点，但园区外的小吃店却丝毫不受影响，反倒成为世博用餐的有力补充。以上海名小吃久久丫为例，他们在世博场馆周边大约分布有近10家门店，随着世博试运营规模的逐渐加大，门店出货量也随之水涨船高。以往只需每天补一次货，现在为保证供货量以及食品新鲜度，其门店补货次数已增加至每日两次。同时为配合世博开馆时间，久久丫场馆周边门店的营业时间也相应延长至午夜12点。
一位本地小吃店的店长介绍说，“每到试运营那天，店里鸭脖子的销量就比没有试运营时多出三四成，相信正式开幕以后销量会增加得更迅速。”为此，他不得不要求总部在“五一” 长假期间为他的门店加派人手。
“很多参观者都不愿意为了吃饭排队而耽误自己的参观时间。”另一位店员这样分析生意好的原因，“许多来店里采购的参观者很多都提前预备了面包以及水果，鸭脖、豆干等则作为零食补充。”
这样的“零食效应”也体现在“五一”出游的群体中间。由于上海专为世博召开增加了两天假期，如此一来不少本地人为避开世博期间的人流，纷纷酝酿出游计划。据不完全统计，“五一”期间上海本地预计出游人数明显高于之前的“清明小长假”。越来越多的短途游直接令周边省份的旅行社和酒店预订量看涨，也间接拉动了类似久久丫之类休闲食品的销量。
随着开幕式的临近，世博会庞大的积聚效应以及向周边辐射的巨大能量正在逐一显现，不断释放。上海特色饮食业只是众多受益行业中极为普通的一个领域，相信随着世博效应的逐步深化，必定会涌现越来越多的受益者。
