目前，在欧盟食品行业普遍接受一种“清洁标签”（Clean Label ）原则和E编码制度，什么是清洁标签和E编码呢？
据介绍，现在，欧盟的消费者越来越关注食品是否天然、安全、健康，更加关注食品的标签。消费者会尽量选择不含化工合成原料的、可能有毒有害的、可能危害身体健康原料的食品。为了方便消费者识别添加剂，欧盟采用E-NUMBER编号(E编码)系统，将几百种获得使用的添加剂列入许可名单。一种食品添加剂只有一种编码，若谷氨酸钠(Monosodium glutamate) 的编码是E631。只有获得许可的添加剂（也就是只有在名单中）才能在食品中使用。欧盟商标法规定，商品中若有应用添加剂的，商品上必须标明该添加剂的编码，而不必写上具体的添加剂名称。所以很多消费者只需要看标签就能很快了解食品使用的添加剂种类的多少，而选择尽量少用E编码的产品。因此，清洁标签就是在产品标签中尽可能少出现E编码、保持标签配料栏中的食品天然的属性。另据介绍：YE是一种天然、安全、健康的食品配料，不属于添加剂范畴，所以在欧盟规定YE是食品，能放心地使用在食品中，具有强化“清洁标签”的作用。
