研究数据显示，近年来俄罗斯的蔬菜播种面积约为7700万公顷。其中绝大部分（超过70%）用于种植土豆。
需要指出的是，与1996年相比，2008年俄罗斯土豆和蔬菜瓜果类作物的播种面积减少了68%。但农作物的产量有所提高，例如土豆的产量从每公顷98.8公担增加到每公顷137.1公担。
同时，俄罗斯的土豆消费量呈大幅减少态势：在20世纪80年代，其人均消费量为108.4千克，2008年降至67.3千克。俄本国农产品的主要销售渠道是零售。2008年农业企业向市场和私营贸易点提供了86%的果蔬产品的零售业务。销量居第一位的产品是土豆，占销售总量的52%。紧随其后的是甘蓝和黄瓜，分别占销售总量的7%和5%。
对于俄罗斯居民来说，土豆仍然是价格最合适的蔬菜产品。2008年土豆的年均售价为18.45卢布/千克，2009年为17.56卢布/千克。零售价格的加价为100%。
