说到罗非鱼，必定要提到广东茂名。记者在当地的采访中，谈到当地的罗非鱼养殖能人时，高州的张军土经常会被提到。这位貌不惊人的普通养殖户，实际上一点也不普通，他不但是养殖户，还是自学成才的饲料配方师；更令人佩服的是，不论是在什么样的年景下养罗非鱼，他都能赚钱，即使是去年低迷的市道下，他也照样每斤鱼获利0.8-0.9元。这样的事情总是让人充满了好奇。
三级标粗分养，一年养三造
曾听一位做饲料的朋友说，“张军土及其圈内朋友的罗非鱼养殖技术，代表了高州地区的最高的水平。”此话不假，即使是纯投料养殖，他养1斤鱼的平均利润都在1元左右。今年，在饲料涨价的大环境下，他依然有信心把鱼养好、卖好、赚钱。
张军土养罗非鱼，有他自己的一套方法：采用三级标粗分养技术，最多一年可养三造鱼。按他自己的设想，他把养殖池塘分为一级标粗塘、二级标粗塘和养成塘。每年的3月、7月、10月收获成鱼，同时在一级标粗塘投放8-9朝鱼苗，当鱼苗达到12朝时，就可在二级标粗塘进行二次标粗，经过一段时间的养殖后，鱼苗达到2-4两时，就可以将全部鱼转到养成塘，全程投喂饲料，最后养成出售。
“这种养殖模式既节省时间，又能提高池塘的利用率，还能提高产量。”虽然三级标粗分养的养殖优势明显，然而，张表示，并不是所有的人都能这么干，因为这需要一定的经济实力作后盾。他介绍，当地养殖户都有标粗习惯，并多以二级标粗为主，标粗后的鱼苗大概在9-10朝左右，之后就直接转到大塘养成。张解释，二级标粗方法存在一些不足，下塘的鱼苗太小，成活率无法判断，因此不能准确估算投料量，容易造成饲料和池塘空间的浪费，造成收益降低。
自产饲料，营养明明白白
俗话说“一苗二料三管理”，养殖成不成功，关键就看这三点，而饲料在这三者的成本支出中所占比例最大，饲料的好坏，直接关系到养殖成本的高低，也决定了养殖户的利润多少。因此，养殖户在选择饲料的时候，除了考虑价格因素外，更会重点考量饲料的性价比。
张军土现有罗非鱼养殖池塘670多亩，每年饲料用量超过1000吨，饲料选择显得尤为重要。他告诉记者，现在喂养罗非鱼全部使用自配料。在多年以前，他也是和其他养殖户一样使用配合饲料，期间也试过不少厂家的饲料，效果有好也有坏，养殖成绩虽然还可以。但他并没有满足，那时侯开始，他就开始考虑“如何将利益最大化”的问题。经过总结，他发现占养殖成本最大的饲料支出，一直掌控在饲料厂家手中，饲料的质量、稳定性、新鲜度全部不在自己的控制范围内，而这又直接影响养殖效果。“与其依靠别人，不如自己搞定”，现在张军土使用的饲料全都来自与朋友合股的罗非鱼自配料厂正式开工生产。
“用自配料放心，节约成本，营养含量明明白白。”张军土解释，自配料的所有原料全部亲自采购，产品质量有保证，配方由自己定，在配方单上就可以估算该批饲料的养殖效果；同时还可以根据养殖需要微调配方，管理灵活度增大。经过几年的实践，他俨然成为一名自学成才的饲料配方师。
适时出售，利润稳稳当当
养好鱼，更要卖好鱼。张军土认为，把鱼养好，不能算成功，只有把养好的鱼卖出好价钱，才能算成功。而且卖鱼不能固定一种模式，不能仅按照养殖习惯，在约定俗成的时间内出鱼，而要根据市场价格灵活调整出鱼时间，“价格好的时候，规格小一点的都可以卖；价格不好的时候，把鱼养大点再卖，以求利益最大化”，因为不管价格低迷还是高企时期，大规格的罗非鱼价格都相对稳定，而小规格的则受市场波动影响，涨跌较为显著。
2009年，张军土出售罗非鱼成鱼近90万斤、杂鱼20多万斤，平均计算，养1斤罗非鱼的利润为0.8-0.9元。能有这样的养殖成绩，除了跟他高超的养殖技术有关外，还与他对行情的准确判断有关。特别是2009年下半年，7月开始鱼价呈现走下坡路趋势，1-1.6斤/尾规格的罗非鱼塘头价已经下跌到3.5元/斤以下，而1.6斤/尾以上规格鱼的价格则相对保持稳定，在4.2元/斤左右。这时候每斤鱼的饲料成本，也比上半年平均增加了约0.4元/斤，产业链两头共同挤压养殖利润空间。在这个时候，张军土决定从长计议，把鱼养成大规格再卖。最后，事实证明他的决定是正确的。
