豆制品增加饱腹感
大豆制品不含糖、脂肪,富含粗纤维,可增加饱腹感,刺激肠蠕动,通便。而且所含的维生素B2、维生素B6及烟酸,是体内脂肪转化成能量所需的,如果缺少,就会使体内脂肪积蓄以致肥胖。
但豆制品在烹饪方法上要注意不宜过油。另外,煎炸烤制会使蛋白变性,产生有害物质。最好采取蒸、煮法,不宜放色素、香精、味精、糖、盐、淀粉、膨化剂等过多添加剂。