当农药越来越多地出现在我们吃的青菜中的时候，人们也逐渐投向有机蔬菜和野菜的怀抱。特别是在春发的时候，满山遍野的轻松，惹得一群喜好吃野菜的人饥肠辘辘迫不及待。吃野菜的人越来越多了，甚至有的时候我们连野菜的根也挖了回来。告诉你，虽然野菜根不好吃，但是在治病强身一方面上，它还有着更为广泛的作用。
“布衣暖，菜根香”， 其实被丢弃的菜根也有较高的食疗和外敷药用价值，只要彻底清洗，合理利用，就能达到营养保健、防病祛病的作用。
白菜根。味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。
