共走“红薯之路”，改善人类健康
红薯不但在缺粮时期大有用武之地，富裕时代，更是平衡膳食结构，是促进城乡居民健康长寿的食物。
红薯是生理碱性食物，富含膳食纤维、粘液蛋白、矿物质、维生素A、糖等营养成分，在生活富裕的时代，配合粗粮、蛋、奶、肉一起食用，有利于身体健康长寿。
传统医学认为：红薯性味甘平，具有补脾胃，养心神，消疮肿之功能。
李时珍在《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，生肌肉，美容颜”的功效，更有“红薯蒸，切，晒，收，充作粮食，使人长寿少疾”之说。
现代科学研究表明，红薯具有多种保健功能，科学家研究发现红薯的粘液蛋白质、花青素、黄酮醇等多种活性成分，具有抗突变、抗癌、美容、减肥、延寿、降血脂、提高机体免疫力等保健功能。
据“探秘中国第一长寿村的巴马人”报道，目前广西巴马有百岁老人81人，百岁率达到了10万分之31.5，比国际上认证长寿之乡的10万分之7这个比率高出了4倍多，而且长寿百岁率还有逐年上升的趋势。究其原因，就是巴马人长期食用红薯的结果。
共走“红薯之路”，解决“三农”增产增收
本次会议提出大力推广红薯食用型、加工型专用新品种，大力推广红薯深加工，作为中国薯区促进“三农”增产增收的主要途径。例如，种植高胡萝卜素的红心红薯，或种植高花青素的紫薯，因其具有保健功能，薯农每亩收入4500元以上；种植高淀粉高产红薯亩产超过万斤，薯农每亩收入2500元以上。种植专用红薯新品种，每亩增收效益比小麦、水稻高2-5倍。
据悉，作为本次会议的发起机构，四川光友薯业有限公司从1992年以来，致力于红薯产业，凭500元和一块红薯，打造红薯方便粉丝新产业，获中国专利52项，光友商标获中国驰名商标，光友粉丝获中国名牌称号，成为农业产业化国家重点龙头企业，并在河南、河北、重庆等地建立分厂，带动全国60万薯农脱贫致富，光友薯业在红薯产业中带农增收，就是其中一个实例。
专家建议
会上，专家建议有关部门制订加快发展红薯产业的扶持政策。
1、专用品种、设备推广及基础原料补贴
