数据
我国成第二大移植大国
中国透析移植研究会主任委员唐孝达教授提出，器官移植是21世纪外科手术的里程碑，将在本世纪达到巅峰状态。我国业已成为全球第二大移植大国，截至去年累计开展器官移植超过10万例。
广州军区总医院肝胆外科和肝脏移植中心主任霍枫教授说，器官移植中肝脏移植和肾脏移植数量最多，技术也相对更成熟。目前，每年全球有20万人接受肝移植，且以每年1万例的数量增长。肝移植的手术成功率在95％以上，患者一年生存率在90％以上。根据数据，国外的肝移植患者术后最长活了35年，我国肝移植患者术后最长存活期为15年。在肾移植方面，目前全球肾移植总量已超过50万例，国外最长存活期为40年，我国的为35年。
移植患者
饮食营养菜单
1.食物多样，谷类为主，注意粗细搭配。
2.多吃蔬菜和水果。
蔬菜每天应吃400～500克，水果每天应吃100～200克。红、黄、绿等深色蔬菜和水果的营养素比较丰富，同时应注意补充富含铁、锌、硒、硅的蔬菜和水果，如菠菜、蕨菜、桑葚干、杏等。
3.经常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。
每天应吃以上食物125～200克，同时注意补充富含锌、硒的海产品和肉类如牡蛎、海鱼和牛肉等。
4.常吃奶类
奶类和奶制品每天应吃100克左右，是首选的补钙食品。
5.膳食清淡少盐
食盐每天用量不超过2～3克，烹饪方法上尽量使用蒸、煮、炖等，不煎炸，不腌熏。
6.食量应和体力活动平衡，保持适当体重。
有利于降低血脂的食物有：黑白木耳、洋葱、香芹、香菇、蘑菇、金针菇、大蒜、胡萝卜、玉米、苹果、山楂、猕猴桃、柠檬等。会导致血脂升高的食物有：动物内脏、猪油、肥肉、奶油、糖、鱼子等。有利于控制血脂并提供蛋白质的食物有：海鱼、虾类、牛奶、鸡蛋、瘦肉、禽肉类、豆类等。
