药超标蔬菜被挡在北环市场外
4月14日凌晨3时30分，当绝大多数银川市民还在酣睡时，银川北环批发市场果蔬农药残留监测站的4名检测人员已到岗，开始紧张、忙碌的果蔬农残检测准备工作。4时整，检测人员随机在守候于市场门外的大车小辆中各抽出一把样品，拿到检测室，将所有蔬菜品种各取一克，放至提取液中浸泡，并加入酶、显色剂。15分钟后，在液体中加入底物（一种试剂），倒至比色皿中，再将比色皿放到农残检测速测仪上，一两分钟后，农残检测结果会显示到电脑显示屏上。
检测员小杨告诉记者，农残检测设备主要检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药的残留情况，其检测原理是残留在蔬菜中的农药对酶的活性有抑制作用，通过光的反射和折射，判定抑制的强弱，然后根据抑制率得出检测结果。根据有关法规，酶对农药残留抑制率在50％以上，方为合格，超过50％的都为不合格。当日，检测人员检测出来自山东的2100公斤的红泡椒、红尖椒农残抑制率分别为64．64％、60．28％，予以退市。
在一本厚厚的检测结果报告册中，记者看到，北环批发市场几乎每天都能检测出农残超标蔬菜，其中客菜占八成左右比重，本地菜占两成左右。小杨告诉记者，检测站每天利用两个多小时对进入市场的1500吨、七八十个品种蔬菜进行抽检，同时市场还负责对北京华联、新百东方红等大型超市委托的配菜中心送来的蔬菜进行抽检。
农贸市场、早市蔬菜源自北环
位于中山南街的信义市场，韭菜、菠菜等蔬菜的售价比北环市场贵了近一倍。该市场管理办公室工作人员表示，信义市场规模较小，无力购买检测设备，但由于该市场的蔬菜均是从北环批发市场上批发而来，各种蔬菜都具有北环市场出具的检测结果报告单，通过检测的才予以批准上市。记者随后调查了西塔、商场等农贸市场，市场管理部门的说法也如出一辙，均称自己的蔬菜因为有北环市场的检测“通行证”，消费者大可放心购买。
昨日8时许，宁园附近、湖滨西街两处早市人来人往，热闹非凡。记者在此发现了韭菜、菠菜等蔬菜，菜贩子拿出了北环批发市场的检测结果报告单，称这些蔬菜均出自本地，经过北环市场的检测程序，属于无污染无公害蔬菜，市民买回家洗一洗，就可以直接烹制各种菜肴，摆上餐桌。
大型商超蔬菜检测各有招数
北环市场总经理徐彦文表示，北环市场的蔬菜交易量，可以占到全市蔬菜市场八九成之多，银川辖区内大小农贸市场、超市销售的蔬菜大部分都出自北环市场，因此北环市场的农残检测报告单是随菜走，销售环节一路畅通。记者了解到，其余的一成左右交易量出自几个大型商超，商超直接与设施农业园区签订常年供货协议，由设施农业园区供菜，他们的农残检测是否合格呢？
在对新百东方红、购物中心、双宝菜篮子等大型商超的走访中，记者发现，这些商超对蔬菜的农残检测渠道各有不同。如新百东方红超市销售的蔬菜，很大一部分来自银川小任果业公司。记者在该公司看到了果蔬检测设备，董事长任爱民告诉记者，该公司的水果、蔬菜运出农场时都要经过检测，配送车辆拿着检测合格证明，分别运送至各大超市销售，这些设备的检测原理与北环市场的相似。
而双宝、购物中心等超市，自己配备了检测设备，每天进行农残检测，不合格产品禁止上架。此外，一些无力购买设备，或因为量大而检测不过来的超市，则委托北环市场进行检测。
农残抽检结果较真实客观
银川市农牧局相关负责人表示，最近几年银川市没有发生过大的蔬菜中毒事件，但食品安全问题事关消费者健康，预防工作远比事后整治更重要。那银川的农残检测设备配备情况到底怎样，能不能保证流通领域内的蔬菜都能得到检测呢？
银川市农业综合执法支队相关负责人坦言，目前还没有专门对银川市的农残检测设备配备情况做过统计。他向记者列举了一批配备设备的批发市场、超市，有北环批发市场、新华百货旗下超市、小任果业等规模果蔬公司、潘军等大型配送公司。记者留意到配备检测设备的企业近10家。
利用抽检的方法，会不会使其他超标蔬菜成为“漏网之鱼”？对此，银川市农牧局有关人士表示，一般来说，一辆车运输的同一个品种的蔬菜，都是产自同一块土地，随机抽取样品，菜农也无法作弊，这种检测结果是比较真实、客观的，一个普通的农贸市场每天的蔬菜交易量都在百十吨，一棵一棵菜去检测，显然也不现实。他认为，银川市的蔬菜质量还是比较好的，北环市场年均农残抑制合格率保持在90％以上，这在全国来说，都是比较少见的。
