不久前，国外有媒体登文称，每个人都知道钙与骨骼健康的密切关系，但是很多人可能惊讶于硅对骨骼健康也是至关重要的。美国国家健康中心的一项研究表明，饮食中的硅对于促进骨骼生长和促进合成组织聚合物有非常重要的作用。更有研究建议人们，适量喝啤酒可以摄取到硅元素，因为啤酒中包含的可溶性硅酸成分有50%可以被人体吸收。
但是，据我们所知，硅对于骨骼发育的作用仍未明确，只是发现硅存在于破骨细胞的线粒体中，在矿化早期的骨样组织中发现有硅，其含量随着钙化的进展而逐渐减少。因此，从现在的研究资料显示，硅对骨质发育的作用可能表现在早期，而且其功能远没有钙、磷等重要。说硅对骨骼健康也是至关重要是没有依据的。
即使，硅对于骨质的发育有一定的作用，但硅在食物中含量很丰富，尤其是植物性食物中含量很高，全谷类食物硅含量约为3%~6%。迄今无论是在人类或是在动物中均未发现在正常膳食条件下发生的硅缺乏。既然正常食物补充非常的容易，为何还需要喝啤酒补充硅来改善骨骼健康？
说喝啤酒有益骨骼健康是不负责任的，还可能误导人多喝啤酒。过量的酒精影响肝功能，造成维生素D的活化障碍，导致钙吸收减少；酒精也可直接作用于成骨细胞，抑制骨的形成。
