TIPS:
想要在饮食中降低油脂和胆固醇,都要盯紧每天所吃的肉。尽量吃瘦肉,鸡肉要去皮。每天只能吃5两肉,“1两约是两根手指大,”专家说着并伸出手指。另外培根、火腿、香肠这些食物看不见的油脂其实很高,而且都是饱和脂肪,会增加胆固醇的量,最好尽量避免。
就算你家里已经乖乖地用了橄榄油煮菜,还有很多地方都是油的陷阱。例如糕点,中式的往往含有猪油;西式的往往是奶油或是植物油(玛其琳),别以为植物油没关系,这种植物油其实已经氢化,与饱和的动物油无异,专家强调。还有铁板烧用的那块油,也是奶油。