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秘鲁:今年美食消费将超5亿美元

时间:2010/4/9 10:49:06 来源:大食品网

    秘鲁美食协会7日宣布,来游览观光的外国游客在秘鲁美食消费今年将超过5亿美元。

    秘鲁美食协会会长安德烈斯·乌加斯说,近年来,秘鲁美食逐渐得到世人认可,外国游客来这里不仅了解秘鲁历史,参观印加文明古迹,而且还品尝美味食品。据统计,2008年,外国游客在秘鲁全国几千家餐馆中消费达到4.3亿美元。

    据乌加斯介绍,在众多秘鲁美食中,最受青睐的是有秘鲁国菜之称的“塞维切”(生鱼片),55%外国游客来秘鲁都要品尝这道名菜。“塞维切”以新鲜生鱼片、虾肉和其他海产品为原料,用柠檬汁、辣椒、洋葱和盐等腌制而成,食用时还要配上红薯和玉米粒。

    秘鲁外贸旅游部预测,今年将接待到访游客220万人次。乌加斯说,特色美食是秘鲁人的骄傲,餐饮业将努力保证食品质量。

    秘鲁美食味道鲜美独特,现在是国家非物质文化遗产。秘鲁政府已决定向联合国教科文组织申报,将其美食作为人类非物质文化遗产。


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