另外，蜂蜜内黄酮类物质也非常高。蜂蜜里含有一种物质叫乙酰胆碱，作用于副交感神经，对肠胃蠕动有特别好的作用。
另外，蜂蜜还有很多低聚糖，低聚糖能促进人体肠胃当中有益微生物的生长，这些有益微生物的代谢能抑制有害微生物的生长，保持肠胃的微生态平衡。
抗氧化物质帮助祛除色斑：我国近代开始就用蜂蜜美容，爱漂亮的女孩DIY面膜时常会使用蜂蜜。蜂蜜的抗氧化作用能让老年色斑慢慢去掉，有特别好的作用。从生物学的研究看，蜂蜜有非常强的抗氧化、抗细胞衰老的能力。而且蜂蜜当中含有生物活性酶，这些酶类物质也具有非常好的修复功能。
春食蜂蜜可补益脾胃之气：首都医科大学附属北京朝阳医院副院长、主任医师、营养师沈雁英说，中医上说蜂蜜健脾胃，利五脏，益气血，从现代医学上说，它可以帮助缓解便秘、延缓衰老、安神、助眠，抗病毒。过去战争药物匮乏时，就涂一层蜂蜜在伤口上减轻疼痛，加速愈合。
胃不好喝洋槐蜜，应酬族选黄连蜜：市场上的蜂蜜琳琅满目，有按花型分的，如枣花蜜、槐花蜜等；有按人群分的，如老人蜜、儿童蜜、女人蜜；根据花蜜来源，蜂蜜也可以分很多种。如何选择蜂蜜呢？专家建议：
洋槐蜜：有助于缓解肠胃不适、耳鼻喉科炎症。
椴树蜜：多为野生，椴树蜜养胃补虚、清热补中、解毒润燥，还有镇定作用。
荔枝蜜：生津理气。
黄连蜜：清热祛湿、泻火解毒，特别适宜抽烟喝酒较多的人。
■ 探“蜜”有机
没有活性物质蜂蜜难保健
中国农业大学有机农业技术研究中心主任杜相革说，蜂蜜品质取决于蜂场环境、蜜源和蜂箱条件。从酿造来说，蜜蜂是在相对自由的蜂场环境里取食的。
蜜源：来自有机作物和天然蜜源如野生椴树蜜等，而非打了农药的油菜花地，以保证蜜源的安全性；
蜂箱：遵循有机管理，如通过天然的有机酸来调整蜂箱内部环境，对蜜蜂容易得的蜂螨病、腹臭病等通过有机抗生素来保证安全。
采蜜：有机蜂蜜一般是成熟蜜，会分季节、分区域采蜜，给蜜蜂足够的时间休养生息、恢复种群。蜜蜂通过不断的吐吸，将溶菌酶和葡萄糖氧化酶等活性物质添加在里面，这很重要，没有这些活性物质，蜂蜜就起不到那么多保健作用。蜜蜂通过扇翅膀将蜂蜜里的水分挥发出来，慢慢浓缩，将水分降到18%以下。酿造次数越多蜜越好，含水量越低蜜也越好。
