茶叶:多吃少饮
我们讲吃茶,实际上是饮茶,将茶叶浸泡在开水中喝其浸出液。这样虽也可摄取不少茶叶中的养分,但高温浸泡的破坏以及难溶性成分的浪费,大大削弱了茶叶的保健价值。将茶叶研成碎末拌入食品中吃下,无疑显著地提高了茶叶的营养价值,诸如茶叶挂面、茶叶汤面、茶叶馒头、茶糖、茶糕、茶叶巧克力等,值得效法。