果蔬，人们的心理作用，会选择个头大的，认为营养丰富，果蔬个头多大才更有营养？其实不然，有研究表示，果蔬要吃小个的才有营养......
曾经，我们总是喜欢说“又大又甜的红苹果”，这说明苹果的质量好，可是，现在，真的如此吗？大的蔬果质量真的比较好吗？
曾在美国得克萨斯州大学生化学院工作的研究员唐纳德·戴维斯解释道，个头较大的农产品通常含有更多的“干物质”，这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用，即所谓的“稀释效应”。换句话说，在种植蔬菜水果时，较小的个体往往含有更多营养成分。
