苹果含有丰富的钾,可排除体内多余的钠盐。经常吃苹果可以帮助维持正常的血压。其丰富的果酸,具有防止脂肪聚积的作用。果酸还能与其他降低胆固醇的物质如维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物,从而增强降血脂效能。每天吃1个苹果的人,其血液中的胆固醇含量可降低10%以上。