节日期间，人们往往大吃大喝，有的还会暴饮暴食。因此，有人会想出，过完节后吃些素食，以排除体内油腻、清胃通肠，并降低血脂、保护心血管。并且列举出一些可以降脂刮肠的素食，如：番薯、银耳、芹菜、红枣、山楂等等。
吃多了大鱼大肉，再吃吃素食来清清肠胃，有利于降低血脂、保护心血管，这样的过程看起来是很合理的，从生活常理上来理解也很科学，但是这种看似科学的方式却是不正确的。依照人体的消化吸收规律和能量储存原则，要想只是吃一些素食就可降低血脂，这种做法有些太天真或者说是基本没有可能的。
我们常说的“吃得太多”，最终会表现为体重的增加，既然是体重增加，那么面临的问题就不是清清肠道那么简单了，而是需要“减肥”的问题。大吃大喝而无运动，增加的体重就只有脂肪，仅仅吃几天素食，清清肠道是肯定减不了多余的脂肪的。并且，进入身体储存的脂肪也不可能保存在肠道壁上，因此，即使是“肠道清道夫”番薯、芹菜这些也无法带走体内脂肪的。
最后，需要大家了解的一个常识，就是食物毕竟是食物，不可能达到药物的功能。含有膳食纤维高的食物，如番薯、云耳、芹菜等，可以起到通便润肠的作用，但是要单纯依靠膳食纤维来降低血脂、减轻体重，其作用是非常的微弱的。从理论上来说，膳食纤维是通过减少肠道内脂肪（胆固醇）的吸收来间接起到降低血脂、减轻体重的作用的，这种作用必须是在配合节食、运动减肥的同时才能有相应的作用表现的。至于红枣、山楂的调节免疫力、增加心肌功能的作用就更难达到了！
