现在，咖啡已经成为仅次于石油的全球第二大贸易商品，而中国也成为拉动全球咖啡消费的重要“引擎”——有数据显示，自1998年起，中国咖啡消费市场的年人均消费量以30%的速度递增，而世界咖啡消费年增长率仅为6%。据预计，到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元。
尽管星巴克、雀巢、麦斯威尔这些国外咖啡巨头开启了在“茶的国度卖咖啡”的历史，但近年来，咖啡界闯入的一匹“黑马”——来自中国云南的后谷咖啡，已经屡次与雀巢、星巴克过招，而近期与雀巢的一场争夺咖啡伴侣大战也正如火如荼地进行着。
事实上，云南承担着中国98%的咖啡种植和出口，“看中国咖啡且看云南咖啡”。而后谷咖啡模式也开启了中国咖啡自创品牌之路，为中国咖啡的发展提供了不可复制的“样本”。
自创品牌，建中国最大生产线
2008年5月，中国咖啡迈出了“第一步”——云南后谷咖啡有限公司(简称“后谷咖啡”)投资建设的中国最大的速溶咖啡生产线(3000吨)在德宏建成投产。时隔一年，2009年5月，后谷咖啡再次启动了在德宏投资的中国万吨级速溶咖啡生产线，同时该公司还在临沧、保山、普洱各建设2000吨的速溶咖啡生产线。今年年底，后谷咖啡将实现拥有约两万吨的速溶咖啡生产线，并计划在此基础上构建咖啡经济圈，实现年产10万吨速溶咖啡生产规模，成为亚洲最大的速溶咖啡纯粉生产商。生产线的建成，使云南省乃至中国的咖啡产业化发展的产业链得到了延伸，结束了中国咖啡企业几十年来一直靠粗加工出口给国外的历史。
与此同时，昆明市委书记仇和也看到了咖啡种植、研发、加工市场潜力很大，鼓励后谷咖啡充分发挥龙头企业作用，选择昆明建设咖啡创新研发和深加工基地，而昆明将作为重点项目给予大力支持。目前后谷咖啡也打算用3年左右创造千亿元产值，在昆明打造世界最大咖啡深加工基地及中国咖啡产业园。
去年6月底，后谷咖啡作出惊人举动，向合作长达十多年的雀巢提出削减对其的咖啡原料供应，为的是着力打造后谷咖啡品牌。
保卫战打响，争夺咖啡伴侣
一次偶然的机会，后谷咖啡得知在云南宾川朱苦拉村仍保留着一片有着百年历史的古咖啡林，据说是法国传教士田神父一百多年前带去的咖啡种子所形成的，整个村子全民种咖啡、喝咖啡，堪称中国咖啡第一村。后谷咖啡立即决定保护这片中国最古老的咖啡林。
虽然还沉浸在兴奋中，但后谷咖啡紧接着又遭遇了另一场保卫战：争夺咖啡伴侣。
2009年9月，昆明盘龙区工商局扣押了“后谷咖啡伴侣”，原因是雀巢投诉后谷咖啡使用“咖啡伴侣”商标侵权。此前国内其它公司也受到雀巢同样的投诉。
云南咖啡意识到咖啡伴侣已经是行业的通用名称，中国咖啡行业要想发展壮大，必须联合起来争夺这一行业通用名称，不能为雀巢独享。后谷咖啡随后正式向国家工商行政管理总局商标评审委员会提出撤销雀巢公司第360860号“咖啡伴侣”注册商标的申请。
