2月24日，当人们还沉浸在春节的喜庆气氛中时，毒豇豆事件的爆发，给节日蒙上了一层阴影。为什么食品安全问题总是会一而再，再而三地出现？
你敢放心吃东西吗？
“你敢放心吃东西吗？”当记者随机采访，提出这一问题的时候，几乎所有的人都表示出了忧虑：“先是三聚氰胺，现在又是毒豇豆，都不知道以后还有什么会被查出来有问题。”“以前的菜多少都有点虫眼什么的，但现在的菜全是光鲜亮丽，不能不怀疑是农药用多了，于是我们家每次菜洗完了还要泡一泡，即使这样，心里还是有些不放心。”
除了对食品安全的担忧之外，一部分人也表示出了无奈。一位刘姓阿姨对记者说：“农药化肥，还有食品添加剂之类的，哪一样不让人担心？但是总不能因为担心就不吃饭啊，所以平时只能睁只眼闭只眼，要是太较真，那就得饿死了。”
责任感是食品安全的重要保障
尽管身体是自己的，但是在食品安全隐患层出不穷的情况下，我们也只能表示出忧虑、无奈和愤慨，却无法改变现状，因为食品的生产者一旦缺乏了社会责任感，作为个体的老百姓就显得无能为力。
有报道称毒豇豆的出现是因为豇豆种植者安全意识薄弱。但记者认为，根本原因还是出在对利润的追求上。因为据调查这些豇豆种植者使用在毒豇豆上的农药价钱低且效果明显，这无形中降低了种植豇豆的成本，而漂亮的卖相也会使利润获得增长。个体种植者如此，很多企业也如此：利益成为了他们追求的唯一目标，从而将社会责任感抛诸脑后，于是食品安全问题总是不能得到彻底的解决。
企业发展，责任感与利润同样重要
企业发展，需要不断创造利润，但如果失去了社会责任感，仅仅追求利润，也只能得到短暂的辉煌，三鹿事件就是最好的例证。一个具有社会责任感的企业，首先要对生产的产品进行严格的检验。
以国内最大的酵母生产企业安琪酵母为例，其产品无论是在研发还是生产过程，始终强调天然、营养、健康的饮食观念，运用高科技手段，严格把控每一个步骤。企业设有“国家科技成果重点推广计划--酵母技术研究推广中心”、国家级博士后科研工作站，聘请多名外籍专家为高级技术顾问。公司设有分子生物学、菌种保藏、发酵工艺、酵母抽提物、面食发酵、生物医药及营养保健品等研究室，拥有世界一流的试验装置。生产线以集散控制系统为支撑，采用了西门子过程控制系统，引进欧洲装备、全程CIP清洗，实现全集成自动化，确保酵母产品的高品质和食品安全。安琪酵母公司甚至要求生产人员要全员、全过程加强质量控制，把产品和任务当作艺术品精雕细刻。而在产品的售后服务上，09年初，安琪纽特作为安琪公司旗下的酵母源保健品品牌，首个在行业中大胆提出全程无顾虑消费和十日内免费退换货品牌承诺，使得消费者更加信赖安琪产品。
除了在产品上严格把控，一个具有社会责任感的企业还会将环保纳入到企业的发展体系中。安琪公司就曾多次开展节能办公活动，将社会的需要转变成自身发展的需要。正因为安琪的这种社会责任感，使得安琪的口碑远播海内外。
对于食品安全问题，一方面我们在庆幸检验的严格使我们及时远离很多有毒食品，另一方面我们又不得不询问如何才能从源头上解决这一隐患。记者认为，严格的检验制度固然不可少，但是，增强食品生产者的社会责任感才是根本解决之道。
