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农药残留超标对人体的危害
食用了农药残留超标的食物以后，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。有的人农药中毒后出现严重头晕、头痛、腹痛、食欲减退、视觉模糊、恶心、呕吐、多汗等症状，重度中毒者还会出现胸有挤压感、肌肉颤抖等，严重的可出现脉搏、呼吸加快，甚至昏迷症状。而慢性中毒没有上述明显症状，因此容易使人麻痹大意。因为残留农药会在人体内蓄积，超过一定的量度后将导致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至会诱发癌症、心血管疾病和糖尿病等，对孕妇来说，则会影响胎儿的发育，甚至会导致胎儿的畸形。最新研究表明，农药残留长期作用于人体，还有可能导致基因突变。
蔬菜去除农药四法
春季是蔬菜农药残留高发季节，记者特向专家请教了去除农药四法。预防蔬菜农药残留中毒要做好四步措施：一洗、二浸、三烫、四炒。一洗：反复清洗。二浸：将蔬菜放在清水中浸泡30~60分钟。三烫：用开水将蔬菜快速烫后捞起，可以去除大部分残留农药。四炒：将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。经过这四个步骤制作出来的蔬菜可保证残留农药去除95%以上。
本地叶子菜批量上市
质优价廉，量增价跌
俗话说“春菜如马草”，讲的就是春天的菜长得快。这不，湖南本地的叶类菜，在暖暖的春光里，开始批量上市了。记者昨日从马王堆蔬菜批发市场了解到，目前，又鲜又嫩的本地叶子菜上市量大增、价格却较此前跌了不少。
昨日，芙蓉区一位菜农看着自己田里绿油油的蔬菜告诉记者，这几天气温高、菜薹的长势极好，一不小心就窜得老高，“明天要送一车菜去马王堆卖了。”马王堆蔬菜批发市场信息员潘彤告诉记者，天气晴好利于蔬菜生长和采摘，最近几天，本地叶类菜的上市量较春节气温低时翻了一番，价格则有所下降。“像白菜薹，前一段时间批发价要2元/公斤，现在最便宜的降到了0.6元/公斤。”在农贸市场，一元钱可以买一大把，而且青翠欲滴，这是不少市民的最直观感觉。
据介绍，目前，在马王堆上市的本地叶类菜包括白菜薹、红菜薹、冬苋菜、香菜、菠菜、小白菜、莴笋等，可谓价廉物美，在春节期间吃了很多大鱼大肉的你，不妨趁这个时候，多吃点小菜舒缓一下肠胃。(记者 李霞)
