绿色蔬菜补充纤维
每天暴饮暴食，吃得很多很饱，自以为补充了身体所需的各种营养成分。其实不然，很多膳食纤维都在你的大鱼大肉中流失了。
专家说，这几天要特别注意膳食纤维的补充。膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。
一日三餐最好用素食慢慢调节，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃，这些摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，还具有调理肠胃的意义。
需要注意的是，青菜最好不要切断，吃的时候一定要细嚼才能下咽，这样可以让唾液自然地分泌来帮助消化。
多喝白开水
大量饮用啤酒、软饮料、咖啡、合成果汁等，使很多人不记得喝水。过年期间，脂肪摄入量过高，肠胃肝脏负担过重，因此营养专家建议大家在年后几天强迫自己多喝白开水或绿茶。这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒精对肝脏的危害。
特别推荐
番茄粥补肾养胃
原料：番茄、大米、白糖。
做法：先用开水烫一下番茄，然后撕去外皮，切成丁；大米用清水浸泡，旺火烧开水，加入大米、番茄、白糖，煮沸后改用小火略煮即可食用。
莲子百合糯米粥健脾
原料：莲子、百合、糯米。
做法：莲子、百合在水中泡20分钟。糯米在锅中煮开，置小火约10分钟后，放入泡好的莲子和百合，煮至稠时即可食用。
赤豆补脾粥
原料：赤豆、山药、糯米、大枣。
做法：山药洗净、去皮，切成块放入锅中，然后将赤豆、糯米、大枣放入锅中，加入适量水用武火烧开，改用文火煮烂，加入适量白糖稍炖即可食用。 (xueqiong)
