2.烹调用具应选择铁制炊具,铁锅的铁是一种无机铁,极易为人体吸收和利用。
3.维生素C和食用醋均能促进食物中铁的吸收,应注意补充含维生素C丰富的食物如橘子、柑、西红柿、大枣及新鲜蔬菜等。
4.适当选择强化铁食品,对隐性缺铁病人来说是一种较好的治疗方法。较常用的铁强化食品有橘铁粉和巧克力铁。
5.注意饮食的荤素搭配,可提高植物性铁的吸收。