全国各地
类似投诉不断
从2009年开始,全国多个城市都出现过将油鱼冒充鳕鱼卖,导致消费者出现腹泻问题的报道。
2009年6月,河南电视台报道了郑州市民刘先生在一家大型超市买“鳕鱼”后回家烹煮,吃后刘先生的父亲胃疼了一夜,女儿腹泻,排便排出了有鱼腥味的油状物一事。记者在刘先生买鱼的那家超市花6元钱购买了不到半斤的鳕鱼块,送交省农科院化验室检测脂肪含量,根据农科院出具的检验报告,标明记者送检的样品脂肪含量高达18.16%。而真正的鳕鱼脂肪含量应在5%以下。根据检测结果,省水产研究院专家鉴定出了这块超市“鳕鱼”的种类:“可以肯定这不是真正的鳕鱼,是油鱼。”
2009年9月,北京媒体以《超市“鳕鱼”多非真品 食用或有腹泻等不良反应》为题报道了类似情况。
2010年1月,杭州《每日商报》接到消费者投诉,28元一斤买来的“鳕鱼”块给小孩吃后就出现了腹泻的状况,经记者调查,发现这种所谓的“鳕鱼”其实就是油鱼,媒体曝光后,经销商以退一赔一的方案给予消费者赔偿。
在国内一些“妈咪宝贝”论坛上,一些年轻妈妈将自己买到的“鳕鱼”图片展示出来,表示“对无良商人这种偷换概念、混淆视听的做法深感不齿,也希望所有的妈妈千万注意,不要上当受骗,保护好自己的宝宝”。
油鱼被多国列入
禁止食用名单
记者在搜索油鱼的相关新闻时发现,由于引发腹泻的机制未完全明确,油鱼已被欧美多个国家列入禁止食用名单,不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。
美国:曾于上世纪90年代禁运该鱼,现已经解禁,但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼。
日本:厚生劳动省列油鱼为“有毒鱼”,禁止入口。
欧盟:出售蛇鲭科鱼制品时,须以包装形式出售;必须加上适当标签,提供有关烹调方法的资料;必须标示有关鱼类可造成肠胃不适的风险;标签必须附有学名及俗名。
意大利:官方列为禁止入口鱼种。
澳大利亚:公告为不建议食用鱼类。
新西兰:政府建议业界不要供应连皮的油鱼予食客,食肆应告知顾客有关的健康风险。
加拿大:建议不要大量食用;采用能去掉部分鱼油的方法调制,减少潜在风险。
新加坡:政府要求业界必须正确标示两种鱼类,并建议采用烤的烹调方法,减少当中的油分。
英国:英国食品标准局于2001年及2003年发出警告,指示食物供应商,勿将油鱼与相似的鱼类混淆。
中国香港:2007年8月,食物安全中心推出《有关识别及标签油鱼/鳕鱼的指引》,建议所有入口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”和“oilfish”,同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名,以供业界和消费者分辨。
目前,我国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定,只对河豚等极少数鱼类下了限令。
鳕鱼 和 油鱼有什么区别?
据专家介绍,鳕鱼种类很多,以银鳕鱼最好。银鳕鱼是冷水深海鱼,原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。一般捕捞个体的体重可达11.5公斤,最大的可达1.8米长,91公斤重。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。鳕鱼已被列入濒危鱼种,捞捕量被严格限制。银鳕鱼肉质细嫩,富含多种营养元素,在欧洲被誉为“海中黄金”。真正的银鳕鱼看上去鳞片小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅。
油鱼肉质较硬,肉色较暗淡。学名为“异鳞蛇鲭”、“棘鳞蛇鲭”,还有“仿雪鱼”、“牛油鱼”等别称,属深海鱼.在国外,油鱼多作工业用途,主要是提炼工业用润滑剂。
两者的口感有着明显差别。银鳕鱼口感甜滑,入口即化,肉质非常细腻,可以像三文鱼那样蘸辣根生吃,有独特的清香和鲜味。油鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻,煮熟后肉质很粗,口感较差。