□ 本报记者 彭 燮/文
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食品安全突出隐患 问题乳粉
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近日，全国食品安全整顿工作办公室（以下简称全国整顿办）负责人在接受媒体采访时表示，针对近期出现的有的企业未按照规定彻底销毁2008年“问题乳粉”并私自藏匿和继续使用等情况，全国整顿办已派出8个督察组，分赴16个省份，重点督促检查各地清查食品安全突出隐患工作进展情况，落实各项食品安全整顿工作任务，严厉查处各类食品违法案件，查清违法事实，尤其要查清案件背后有无失职、渎职的违法行为，一经发现，将依法依纪严肃追究相关领导和责任人的责任。
追踪采访
针对一些企业私自藏匿和继续使用“问题乳粉”的行为，全国整顿办负责人将其定位为“严重的违法犯罪行为”。对于这种“在整顿高压态势下，仍置人民群众生命安全和身体健康于不顾，利欲熏心的行为”，全国整顿办将加大追查力度，严肃追究责任，彻查并坚决销毁2008年“问题乳粉”。
据了解，目前，各相关部门正在地方政府的领导下，依法采取果断措施，对违法企业一律下令停止生产，封存所有的问题成品和原料，查清问题成品流向、对流向市场的问题产品全力组织召回，对涉案人员移送司法机关，进行立案侦察，从而及时防止问题食品对人民健康造成危害。
据悉，全国整顿办已将清查食品安全突出隐患列入当前的重点工作，要尽最大努力避免食品安全隐患演变成为危害人民身体健康的食品安全事故。
针对目前社会上关于“为什么老出食品安全问题”的疑问，该负责人表示，食品安全是全球性问题，不仅在发展中国家存在，在发达国家同样存在。近几年日本发生的大米污染案件、欧洲发生的“疯牛病”事件以及美国“毒菠菜”事件和“花生酱沙门氏菌污染”等违法事件，均说明控制食品安全问题的艰巨性。我国食品安全状况是由国家社会经济发展水平所决定的，特别是我国正处于经济快速发展和社会转型时期，地区发展不平衡，企业诚信参差不齐，许多食品企业规模偏小，集约化程度不高，制约了国家食品安全总体水平。因此，贯彻实施《食品安全法》，做好食品安全监管工作，提高食品安全总体水平仍是一项长期、艰巨、复杂的工作任务。
该负责人特别强调，总体上看，我国食品安全总体状况是好的。据了解，近期地方通报的上海熊猫炼乳、陕西金桥乳粉等违法犯罪案件，是通过地方有关监管部门日常监管和食品监测发现违法线索，及时采取处置措施，控制了食品安全危害。可以说，这些案件得到及时查处，在一定程度上反映出《食品安全法》贯彻实施工作取得了初步效果，食品安全监管体系正在逐步完善，政府信息公开不断推进，发现食品安全隐患的能力得到加强。
记者点评
严重的违法犯罪行为，是国家对于“问题乳粉”死灰复燃的定性。这个界定，既维护了《食品安全法》的法律尊严，也维护了普通消费者的食品安全底线。
企业是产品质量第一责任人，食品生产企业是食品安全第一责任人。要提升我国的食品安全水平，就必须提升“第一责任人”的责任意识。而提升企业的责任意识，就必须提升顶风作案者的违法成本。换句话说，只有让利欲熏心的人罪有应得，才能让遵纪守法的人大展拳脚，让徘徊犹豫的人悬崖勒马。
