近一两个月，太原市并州路、青年路、迎泽西大街等路段陆续出现百果园、晋运来等20多家平价水果超市，有的甚至还开了分店。价格实惠、品种丰富、水果新鲜……平价水果超市凭借这些特点，迅速取得了市场优势。那么，这类水果超市平价销售的折扣有多大？是否为水果零售商带来了压力？1月底，记者进行了采访。
主要靠平价揽生意
1月31日上午11时许，太原市五一路上马街路口一家水果超市内，分类摆满了各式各样的水果，其中不少产自南方。前来购买的顾客络绎不绝。店主介绍，生意不错，每天销售额在3000元左右。
刚买了菠萝的李女士说，价格便宜、水果新鲜是吸引她来这里购买的主要原因。这家超市是否真的平价呢？为此，记者记下六七种水果的价格，并走访附近一家大型超市水果区和周边几个水果摊，经过比较，平价超市内香蕉是1.98元/斤，大型超市2.58元/斤；平价超市内柠檬是7元/斤，大型超市8.8元/斤；平价超市内榴莲是12.6元/斤，大型超市14.8元/斤……
经过对比，香蕉、苹果等普通水果，平价超市内每斤大约便宜5角；蛇果等中高档水果，每斤便宜2元左右。而水果摊的价格与大型超市相差无几。
减少批发环节、压缩成本
为何平价水果超市会有如此大的价格优势？记者采访几家平价水果超市负责人，他们给出的原因基本相同———减少了中间的批发环节，压缩成本。
“我们负责在这里经营超市，还有一拨人在南方负责找货源。”某平价水果超市负责人王经理介绍，平价超市的经营模式一般分为产地批发、中间托运、终端销售。有专人在南方水果源产地大批量进行批发，再托运至太原销售，“这就尽可能地降低了中间消耗的成本，并保证了水果的新鲜度。”
不过，经营着一家平价水果超市的梁先生表示，货源是否稳定、价格是否合理、水果品相如何，都会直接影响超市的销售情况。“没有好的进货渠道，自然无法在价格上取胜，‘平价水果超市’也就名不符实，很难维持下去。”
并不会终结水果散户
当日下午，记者来到省城体育北街某小区门口，二三十米的距离内有3家水果摊点，间隔一会儿就有市民上前购买，而体育北街西口就有一家平价水果超市。“肯定受影响，不过不太明显。”水果摊摊主说，“大部分人还是图方便，在门口就近买。”
不过，山西财经大学工商管理学院教师刘江鹏认为，平价水果超市虽然有价格优势，但也不会使得水果散户终结。这是因为零售水果商有灵活便利、分布广泛等优势，如果在特色和服务上多下工夫，小水果商同样能找到适合自己发展的经营之路，未来仍有较大的生存空间。
