面包、糕点的原辅料进货把关是否过关?流入各大牛排餐饮店的冷冻牛肉质量是否合格?生产日期是不是“封口”日?针对市民关心的食品安全问题，福州市质监部门昨日突击检查了金山工业区的糕点食品加工企业和冷冻牛肉加工生产企业，经检查，并未发现面包、糕点原辅料及冷冻牛肉存在质量安全问题。
尽管没有发现质量安全问题，但福州市质监局有关人士介绍，检查中，有的生产加工企业出具的第三方检验报告存在瑕疵，距今已超过半年。这位人士表示，由于供货商的原辅料原来只要求标注数量，不要求标注批次批号，一些加工企业的原辅料检验出现问题无从溯源，根据去年10月我省开始实行的《福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范(试行)》，今后这类问题将逐渐杜绝。供货商供应给食品加工企业的原料辅料都需标注批号，以便发现问题能及时追溯到同一批次的产品。消费者王先生说，一些糕点从出炉到运输进超市上架也要一段时间，生产日期标注的究竟是指哪天?对此，福州市质监局食品处负责人说，不经过检验只能是成品，而非产品，有的产品的生产工序还包括保温、降温、后发酵(发酵型牛乳)，这些工序需要的时间都应计算在生产日期内，不能强制要求封口(封罐)完成后就是生产日期。一批产品经过检验(一天或数天)，签发合格证后才能称其为最终产品，产出日期是指经过检验合格，形成最终产品的日期。记者郑莉
