食用油是春节市场消费的拳头品种，在市场对跨年度行情抱有乐观预期的情况下，国内油脂却在一月中旬开始了一轮下跌行情； 在受到“双节”消费旺季的影响下，浙江杭州食用油价格随着销量的上升而节节下降；市场需求疲软，以及库存量大是造成这种状况的主要原因。
目前，市场中一级食用油的平均批发价格为8.20元/公斤，和上期的8.40元/公斤相比下跌了2.38%；四级菜油的平均批发价格为8.50元/公斤，和上期的8.80元/公斤相比下跌了3.41%。
造成食用油行情快速下跌的主要原因是:首先是我国目前油脂油料供应非常充裕。据海关统计，2009年12月进口大豆478万吨，创历史新高，除此之外，政府还储存了大量的油脂油料，增加了调控市场的筹码。二是市场备货热情受到打击，豆油等油脂品种库存都积压在油厂手中，市场流通库存和终端库存的数量大大减少，尤其在春节即将来临的关键时期，油厂出库意愿强烈。预计油脂经过此次深调后，在春节前价格继续下跌的空间有限，后期更可能保持震荡走势。
