肥胖者或为了健康理由，或寻回苗条身材，有的人挖空心思减肥，如到美容诊所进行抽脂手术、吃减肥成药或大量节食。如果其处理手法不当，反而伤害身体健康，而严重的话还会闹出人命。
瘦身减肥不是一朝一夕的，不可操之过急。除了每天的运动之外，基本上应该注重管制每日饮食习惯。首先，不要吃“垃圾食物”，譬如油炸食品、加工类肉食品（如香肠、肉干）、冰冻甜品类食品（如冰淇淋、雪糕），还有不喝汽水可乐饮品等。最重要是吃具有减肥保健功效的食物、如山药、燕麦、糙米、番薯（世界卫生组织评选最佳蔬菜之首）、马铃薯（美称“地下苹果”）、红枣（美称“天然维生素丸”）、洋葱（美称“蔬菜果后”）、枸杞（又称“却老子”）等。
过去几年，我是个超重的人。2001年4月我医药健康的记录：体重68.4公斤、身高1.65米（M）、体脂指数（BMI）是25.12（按：超重体脂指数的底线是23，若指数越高，患疾病的可能性也越高），我的体脂指数25.12是属于“患病”中度风险。
2007年初，我决心瘦身减肥，由于我本身是新加坡注册中医师，我决定服用中药：山药（又名淮山、淮山药）。山药磨成粉状，热水冲煮即可吃，每个星期吃4次至5次，每次一大碗。根据“山药”专书资料，文字记录如下：山药中含有一种特殊的多糖蛋白混合物，它能够减少皮下脂肪的积累，避免过度肥胖。而且山药中的淀粉酶可以帮助分解出维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，这样可以从某种程度上替代一些容易发胖的食品。在减肥期间甚至山药可以作为主食，不但能维持营养与能量，且能产生饱腹感。
我还把燕麦当早餐，每个星期吃四次至五次。运动也能减肥，我经常走路、加大步伐地走路。
随后的一年多里，我的体重减了不少、腹部赘肉也没有了。当我走到哪里去，先后十余位朋友都说我瘦了。去年2月，我的体重记录是62.8公斤（体脂指数23.06），这比起2001年的记录，足足少了5.6公斤。
由于每个人体质情况有所不同，若要进行健康食物瘦身减肥，最好先咨询医师或医生的意见。
