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瑞士奶粉抢滩中国市场

时间:2010/1/15 16:44:22 来源:慧聪网

    随着瑞士奶粉品牌抢滩中国市场,中国消费者对瑞士这个国家也在逐渐加深了解。世界银行在第60届联合国首脑峰会期间公布了十大最富有国家的排名,瑞士以人均财富64.82万美元傲居榜首。作为世界上最富裕的国家,瑞士在奶粉生产方面的优势在国际市场中同样明显。

    出口:30%乳制品供出口

    目前瑞士的奶牛数量达到大约56万头,年产原奶约330万吨,原奶供应完全自给有余,其中30%的乳制品供出口。作为瑞士传统工业之一,其乳制品早在中世纪就远销世界各国,产品包括奶酪、奶粉、鲜奶等。瑞士70%的鲜奶由CremoSA、EmmiMilchAG、HOCHDORFSwissMilkAG等五大企业加工完成,其中SMG的鲜奶处理量占瑞士的10%以上。

    牧场:精细控制确保原奶质优

    瑞士高海拔的牧场和清彻纯净的湖泊溪涧,为瑞士的奶牛提供了一片乐土。牧场的每头牛不但有一个编号,且有名字。牧场管理员必须取得合格证书才能上岗,而且必须作为帮工在阿尔卑斯山中呆上一季,经过实习表现优秀者才能真正单独上岗,正是这种对放牧人员的严格要求,才使得瑞士的原奶质量得到了充分的保障。

    奶源:奶牛食谱科学,牛奶营养更充足

    瑞士的奶牛品种大都是西门塔尔牛,科学合理的奶牛食谱使得瑞士的奶牛可以获得充足的营养;瑞士的牧民采用传统的宽齿的割刀人工割草,这是因为用机器割草会损坏夹杂在牧草中的花蕾,而人工割草则不会。牛吃了带花的草,产下的牛奶味道才会格外鲜美;其次,充足的牧草供应,使得瑞士的奶牛很少用到人工饲料,而牧草的肥料也是大多采用动物粪便等有机肥料,瑞士兽医机构每年还会对牧场进行14次监督检查,确保牛及乳制品的安全和品质。

    技术:完整冷链最大限度保新鲜、营养、安全

    从储存到运输,瑞士奶粉生产厂家建立了完整的冷链系统,使鲜牛奶温度控制在3℃到5℃间,最大限度保证牛奶的新鲜、营养和安全。

    目前市场上宣传采用进口奶源的配方奶粉,很多是以奶粉的形式,与其他原料混合生产而成,被称为“干混”。不仅无法保证奶的新鲜度(原料奶粉与配方奶粉的生产日期相差几个月),也会对奶粉的营养均匀度和溶解度造成影响。而选取安全优质的鲜奶直接制造的奶粉,通过严格控制鲜奶采集和加工的时间,能将新鲜的品质完全延续到每一罐产品中。

    研究资料表明,奶粉水分含量过高,可能导致营养素损失、微生物滋长等问题,而瑞士的高效流化床干燥设备,能帮助进一步降低配方奶粉的水分含量,将水分残留量控制在2%左右,而行业的平均水平在4%左右。


相关搜索: 瑞士 奶粉 市场
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