很多人都知道肥胖对健康有害，但是这种危害究竟多大？就拿最近的H1N1甲流来说，就有专家指出，肥胖人群的感染率及致死率可能要高于普通人群。另外，国际研究表明，肥胖人群的预期寿命平均缩短3到7年。肥胖可以说是万病之源。
肥胖容易导致代谢综合症
肥胖人群的糖尿病、高血压、高血脂等心脑血管疾病的得病率和因心脏问题猝死的几率要远高于正常人群，而患有两种或以上上述疾病的患者则可以被视为患有代谢综合症。近年来，代谢症已经成为城市肥胖人群的健康杀手，与艾滋病、吸毒并列为当代三大社会问题。据医疗部门的统计表明，上海市民中每8个人中就有1人患有代谢综合症，比例十分惊人。
如何判断是否肥胖？
减肥不仅是外表的需要，更是刻不容缓的健康需要。如何判断是否肥胖？体重是最好的判断方法之一。理想体重，即所谓的标准体重，就是身高减去105，加减10%内都是正常范围。超过10%视为超重，超过20%视为肥胖。所以肥胖和超重是有两个界限的。比如，身高160厘米，标准体重就应该是160减去105，即55公斤。浮动10%范围，也就是49.5～60.5公斤范围内的体重都是标准的。另一个可以判断的指标就是体质指数，也叫BMI。计算方法就是用你的体重（公斤）除以身高的平方（米），18.5～24的范围以内都是正常的。24～28是超重，大于28就是肥胖。
常见的肥胖有两种类型：第一种叫梨型肥胖，就是上半身比较正常而下肢尤其是腿部、臀部壮硕；第二种肥胖叫苹果型肥胖，好像在肚子这里带了一个救生圈的样子，亚洲人的肥胖大多数都是这种肥胖，而恰恰是这种肥胖更危险。苹果型又叫中心型肥胖，体内脂肪堆积在腹部。它使慢性病发生的危险度增加，与心血管疾病、糖尿病、老年痴呆、肿瘤等等都有非常密切的关系。
大豆蛋白代餐被证明有效降低代谢综合症发生几率
要想远离代谢综合症，控制体重十分必要。体重控制主要通过饮食达到。但是，饮食控制减肥也要得法得当，一些常见的不正确的观念包括：减肥光吃蔬菜和水果，不吃饭；减少蛋白质的摄入以为能帮助减肥；认为冷藏食物、饮料要消耗热量；以为晚上节食，会加速减肥等，这些都是不正确的。近年来，比较推荐的科学饮食控制法是膳食的替代，也叫代餐。在2005年《欧洲临床营养学杂志》上也综述了一些膳食替代的方法对减肥和糖尿病和心血管疾病的作用。在国际上也把代餐作为一个对抗全球肥胖的一个重要策略来施行。欧洲国家通过对四十位减肥者长达一年的研究发现，以代餐来减肥和传统的饮食计划来比较，代餐可以更有效地减轻体重，并且发生反弹的几率也比较小。
代餐的来源选择广泛，比如粗制的谷物、大豆蛋白和乳清蛋白。目前国际上认可的以大豆蛋白为主的代餐是一个比较理想的选择。大豆本身就是一种健康食品，蛋白含量很高，膳食纤维很多，还含有抗氧化、保护心血管的物质。2003年《欧洲临床营养学杂志》刊登文章比较了大豆蛋白对于血脂的影响，发现用大豆蛋白代餐可以降低总的胆固醇和低密度脂蛋白（这两个胆固醇会导致动脉粥样硬化），同时腰围也显著地下降。
大豆蛋白代餐还能降低代谢综合症发生几率。2008年10月，在美国凤凰城举行的肥胖协会科学年会上，德国乌尔姆大学著名的肥胖研究专家Mar－ion Flechtner Mors博士公布了他的最新研究成果，在对110名代谢综合症超重患者长达1年的跟踪调查以及临床研究后，研究组发现，增加蛋白质摄入可以降低代谢综合症的发生机率。
主导研究的Flechtner Mors博士同时也是著名保健品公司康宝莱的科学顾问委员会重要成员。他表示，有效控制体重是应对代谢综合症的最佳方案，但相对于一般的减肥方法，增加蛋白质摄入的效果更为明显，也更加安全。
一年的跟踪调查期间，110名代谢综合症超重者随机分成高蛋白以及普通两个小组，采用不同的减肥方案。在前期三个月的减重阶段，高蛋白小组的成员被指导食用蛋白质含量2倍于普通组的餐饮，同时他们每天两餐被替换为来自康宝莱保健品公司生产的蛋白混合饮料欧洲配方1号，这是一种奶昔代餐。另一组被指导从普通的食物中摄取蛋白质。减重阶段之后的9个月属于体重保持阶段。两个组各自维持前三个月的蛋白质摄入量，每天改食一餐康宝莱代餐。一年后，普通组平均每人减重6.4公斤，而高蛋白小组达到平均每人11.7公斤，相当于普通组的1.8倍。而且高蛋白组减去了更多脂肪，保持了苗条的身材。更重要的是，通过服用康宝莱“欧洲一号”产品摄入蛋白质的高蛋白小组有64%的患者摆脱了代谢症，而使用普通方案的小组比例只有41%。这一研究发现在营养学界引起了很大反响，格外受到重视。
另外，大豆当中的皂甙，可以促进脂肪的分解代谢，有益于减肥。大豆纤维，也是膳食纤维，可以软化粪便，促进排便通畅，缓解便秘，并减少肠道对脂肪和一些有害、有毒代谢产物的吸收。大豆本身含的有效成分很多，但是其中一大部分都是水溶性的。如果经过重重工序做成豆腐后，大部分都流失掉了，而在大豆蛋白粉当中保留得比较好，所以通过大豆蛋白粉这一类食品来补充大豆中的营养物质是一个很好的选择。
