绵羊/山羊奶
两者都日益成为乳糖过敏者的最爱。山羊奶口感略咸,可能无法满足所有人的口感,其中存在一种物质吸附了维生素B12,阻碍人体对其吸收。在一些喂食羊奶的孩子身上,就发现了缺乏维生素B12和贫血症的症状。绵羊奶口感浓郁温和,其中钙、磷、锡等矿物质,以及B族维生素的含量是牛奶的两倍,脂肪和热量也都高于牛奶。