“大蒜价格这几天一下子便宜了六毛钱。”昨天记者在周谷堆市场采访时，经营户介绍，和前段时间节节看涨的行情相反，大蒜价格回落了。不久前批发价还卖到4块5一斤的大蒜头，昨天已跌破4块，市场交易平均价3块9了。
今年大蒜涨“疯”啦
经营户之所以将这当作新闻告诉记者，是因为今年以来，大蒜价格持续上涨。据周谷堆市场交易显示，今年2月份，省城批发价最低2毛一斤，慢涨到6月时已是1块多钱一斤，10月份又升至3块8，到11月中下旬已经是4块一斤，本月以来价格一直在4块以上。“今年新蒜上市以来就一直在涨。”周谷堆市场专做大蒜业务的经营户“吴老大”介绍，今年大蒜的价格跟往年相比，涨了几十倍了。
不排除“人为炒作”可能
“前两年卖不掉，我有南方的朋友在山东收了大蒜都不够付冷库费的，亏大了。”“吴老大”专做大蒜多年了，每年在有“大蒜之乡”之称的山东金乡也有收购。“今年种的人少，新蒜刚上市时价就高，加上今年‘甲流’，大蒜出口量又增加了，货源一下子俏了。”合肥市农业局副局长李俊接受记者采访时表示，每年都有一些农产品价格因市场和产量等原因产生不正常的波动，但今年大蒜的波动是不正常的，“从减产幅度来看，还不至于引起这么大的价格波动，不排除人为炒作的可能。投机者进入这个相对较小的市场，很容易操纵价格。”投机者大量收购大蒜，然后哄抬价格，不断拉升涨价预期。投机者的囤积和消费者的从众，都助推了蒜价的上涨。
如今价格回归理性
“大蒜毕竟只是一种调味品，市民消费量是有限的。”周谷堆市场信息员李涛介绍，我市大蒜日交易量一般在40—50吨左右，“价格高低对交易量的影响不明显。”据介绍，大蒜在每年清明前后开始上市，经销商大量收购后存入冷库，慢慢销售至第二年新蒜上市。“储存时间长了，大蒜的品质会不好，如保管不善还会坏。”一孙姓经营户告诉记者，从山东等地近日情况看，当初不断抬价收购有囤货嫌疑的商家想赶在元旦、春节旺季到来时出手，“囤货总是要卖的，过了这个旺季，等过年后新蒜又能上市了，价格还不知怎样。”
产业发展需要引导
安徽财经大学产业经济学专业教授唐敏认为，农产品价格大幅波动的真正原因应归结为产业发展缺乏引导。“看到什么卖得好，农民一窝蜂就都种什么，多了自然卖不掉，第二年又都不种了，结果第三年供应减少，价格又会上升。”这种跟风种植带来的农产品价格升升降降，受伤害的不仅是农民。（王进）
