13、锌保护味觉
锌元素对人的味觉有良好的保护作用,可使人食欲旺盛。因为,锌对于味觉触头运作中出现的一种能够感知各种味道的分子有影响。故我们应该多吃一些牡蛎、牛排、鸡鸭肝和奶酪。
过氧化物岐化酶清除自由基
此为一种强效抗氧化剂,能及时清除体内致病隐患—氧自由基,故有人体“清道夫”之称。
过氧化物岐化酶主要存在于刺梨、山楂、大枣、香蕉以及豆角、紫茄、韭菜、青椒、香菇等果蔬中,合理调配膳食并讲究科学的烹饪方法,可补充一定量的过氧化物岐化酶。