阅读提示：今冬，甲流肆虐。这不仅让每个人把预防甲型H1N1流感作为一个起点，养成讲卫生的好习惯，也改变了很多人的饮食方式。
“要盘大蒜烧豆角吧，听说大蒜能预防甲流。”
家中烹饪菜肴的主要辅料葱、姜、蒜能防甲流？近日，在一家餐馆就餐时，记者听到一位顾客点菜时如是说。“最近很多顾客都说大蒜能防甲流，与大蒜沾边的菜比平时卖得好。”店主告诉记者。
今天早晨，记者来到双塔寺街一家菜市场，经营蔬菜生意五年的张老板告诉记者，现在大蒜的市价是每斤4块5，有时甚至能卖到5块1斤，到目前只有继续涨的趋势。去年大蒜的市价每斤是7、8毛钱，最贵的时候也才1块钱，与去年相比，大蒜的价格可谓一路攀升。记者还了解到，大蒜价格陡升主要有几方面原因：2007年和2008年连续两年大蒜生产过剩、价格过低，造成蒜农亏损，导致了今年全国范围大蒜种植面积锐减。同时，今年日本、韩国等国家对大蒜需求增加，出口量增加使价格上升。此外，大蒜具有杀菌消毒作用，民间流传“吃大蒜可防甲流”，虽然价格涨了几倍，但高价并未影响人们对大蒜的衷爱。
大蒜防甲流不可信 程刚/摄
大蒜如此受青睐，真能起到预防甲流的作用吗？省疾控中心主任张杰敏和省城几家医院的专家表达了各自的观点。
“甲流是一种病毒，大蒜不能杀死、抑制病毒。大蒜的主要作用是预防消化道疾病，如急性、慢性肠炎和胃炎，以及呕吐、腹痛、腹泻等疾病，目前还没有研究证明大蒜对预防甲流有独特作用，生吃大蒜防甲流暂无科学依据。”省疾控中心主任张杰敏解释说。
从中医理论来讲，大蒜的作用是防止人体受到外邪侵犯，即防治病毒从呼吸道（口、鼻）进入，具有固表除邪、调和匀卫、滋养脾胃的作用，“正气内存，邪不可干。”山西省中医学院第二中医院专家表达了这样的观点。
省城一家三甲医院的负责人称，大蒜素肠溶胶囊是处方药，目前没有出现有市民主动要求使用的情况。据了解，尽管蒜价从近段时期以来，一路上涨，但是并没有影响市场上大蒜的销量。
山西新闻网记者 王晓艳
