对抗流感 补充优质蛋白可提高免疫力

     2009年的第一场雪，比往年早来了一个月。瑞雪带来美景的同时，也给全国范围内带来了普遍降温，让人们感受到了冬的寒意。冬季是流感的高发季节，专家提醒公众，天气变化频繁，注意保暖的同时还要提高自身免疫力，预防流感侵袭。

     抗流感，提高免疫力为上策

     冬季向来是流感的多发季节。这是因为，流感病毒耐冷不耐热，在4℃的温度下可存活一个多月。加上冬季天气寒冷，人们减少了室外活动，多集中在室内，空气相对较少流通，为流感病毒的传播提供了机会。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养室于冬梅博士认为，只要体内拥有足够的免疫力，疾病就无法侵袭。补充全面均衡的营养，是提升免疫系统、增强人体防御能力的最佳方法之一。

     提高免疫力，首先应注重饮食疗法，食用优质蛋白如牛奶、大豆制品等食品，效果较好。牛奶和大豆中含有免疫球蛋白、乳铁蛋白和溶菌酶等具有保健功能的营养元素，其中免疫球蛋白可以提高人体免疫力，乳铁蛋白和溶菌酶则有抑菌、抗病毒的免疫作用。"

     据了解，自入冬以来，牛奶作为提高免疫力的主要食品，其销量增长了百分之三十，而以特仑苏为代表的高品质牛奶则更加受到消费者的青睐。

     挑牛奶，丰富乳蛋白为上选

     牛奶产品琳琅满目，营养价值也不尽相同。选择牛奶大有讲究。于冬梅博士表示，牛奶中的乳蛋白消化吸收率较高，可达97%-98%。以丰富优质乳蛋白著称的特仑苏，其蛋白质含量高达3.3克/100克，口感也相对细腻，很受消费者欢迎。在家乐福选购牛奶的张奶奶表示:“我是家里的采购员，不过买什么得儿子定，他指定要买特仑苏，因为特仑苏的营养更高。我也觉得它的味道不错。"

     在某4A广告公司工作的潭小姐称，在寒冷的冬天，她给牛奶发明了新喝法。把特仑苏牛奶和生姜、冰糖一起加热再喝，这样既可以驱散寒气，又能提高免疫力，离流感远远的。

     提醒广大市民，提高免疫力不仅要补充优质蛋白，适度的运动、规律的作息和良好的心情，也十分重要。