猪肉价格走势领先于食品价格及CPI走势。国家统计局透露,2009年食品类在CPI中的比重为32.79%,猪肉在食品类中占9.26%,在CPI中的比重为3.03%。从一块猪肉的价格变化,可以清晰地看到CPI的变化。
猪肉CPI之旅跌宕起伏
说起今年猪肉价格涨涨跌跌,马街农贸市场肉摊段老板很习惯地说了句,“很正常嘛!猪肉价格一直不太稳定。”段老板说,最近后腿肉价格在19—20元/公斤,前腿则是13—15元/公斤,质量好一些的平均进价就要15、16元,稍差的14、15元也可以买到,“总的来说对我们零售商户影响也不大,进得贵就贵卖,便宜的就便宜卖了。”
和段老板不同,东风屠宰场负责人张贵田就没有那么轻松。他说,最近猪肉价格倒是比较稳定,生猪价格维持在10—11元/公斤左右,从全年看,比前一段时间有所回升,但是养殖户今年也不容易。张贵田回忆,年初猪肉价格以“开门红”高开,猪肉平均批发价格环比上涨3.12%,结束了之前连续8个月价格下跌。
与这个时段对应的,云南CPI在1、2月的时候分别是1.9%、-0.3%。
肉价大跌苦了养殖户
“今年肉价下跌时,对养殖户的影响最大。”高上高总经理高厚基有些沉重地说。
在张贵田的记忆里,猪肉价格从3月份开始掉头向下。3月上旬,肉价与去年同期相比也有所下降,数据显示下降了17.3%到31.6%不等。当时市场上10元/公斤的生猪价格只能基本满足养殖成本。一头小猪出栏的成本约在250元/头左右,而一头猪成长到100公斤,仅仅计算饲料成本和猪仔就在1000元左右,到价格最低时候,每养一头猪,养殖户就要亏本100元左右,而肉贩的利润却在300元/头。
到了5月份,一周之内,生猪的收购价格已下跌了2元左右,不少养殖户苦不堪言,亏本卖猪。昆明联合牧业有限公司的负责人袁总表示,受甲型H1N1流感影响,屠宰厂每天屠宰的猪数量明显下滑,生猪的收购价格也从之前一周的11元/公斤降到了9元/公斤。与之呼应,3—5月,云南CPI也一路下行,分别为-1.1%、-1.1%、-0.8%。
国家猪肉收购稳定肉价
从6月起,云南CPI开始走出负增长,6—10月同比上涨分别为:0.9%、0.2%、0.3%、0.5%和0.8%。
与CPI步调保持惊人的一致,猪肉价格也止跌回升。5月,国家发改委有关负责人表示政府将可能会启动猪肉收购计划。张贵田记得,进入6月以来,全省生猪价格下跌的势头趋缓,昆明各大农贸市场的猪肉价格也有所上涨,较前5月上涨了1元—2元。
国家统计局云南调查总队数据显示,8月份猪肉价格结束了自2月份以来的连续下跌,环比上涨7.5%,成为CPI上涨的“带头大哥”。
对于今后一段时间肉价的走势,高厚基认为,下半年是猪肉消费高峰,猪肉价格会企稳。张贵田认为,春节前后猪肉供应略减,价格可能还会走高一些。
