“24小时营业”提高销售额？
在“提高单店营运效率”方面，麦当劳1000家餐厅中，目前增设24小时营业服务的已占80%。
为了提高自己单店日收入，今年年中，肯德基开始尝试在各大城市推出24小时营业和增设餐厅外卖服务，但肯德基推出这一服务比麦当劳晚了整整3年。在此之前，麦当劳的24小时餐厅早已实现盈利了。
虽然肯德基在今年之前一直否认会进入24小时营业市场，但此举似乎预示着，肯德基开始反思扩张带来的单店利润下滑，而希望用夜间消费带动销售额的上升。
“如果加速开店，一方面利润收入难以和对手抗衡，而另一方面来自房租的成本也会过大——房地产商把场地租给快餐店，除了收取固定租金外还要从销售额里提成。”目前正在帮部分洋快餐品牌选址的中介机构对《每日经济新闻》表示，“开在繁华地段的餐饮品牌，每年的租金都在涨，最少的在1元/平方米/天，一家300平方米的门店，一个月多付出的租金将近1万元。”
此外，在合资模式上，肯德基也有转变。上世纪80年代后期至90年代初期，肯德基在内地选择与有政府背景的当地企业合作的形式进行运营。而随着中国对外资零售业的放开，肯德基开始转向独资，以避免与合作伙伴出现意见分歧，更为了获取更大幅度的利润。
今年4月，锦江股份宣布将上海肯德基7％股权退给肯德基母公司——百胜（中国）投资有限公司，这意味着，百胜在上海肯德基的股权比例上升至58%。据了解，在长沙等地，肯德基目前已经以独资的形式经营。
