食品冷柜上放着大量烹饪、家居书籍，《教你做100道家常菜》、《孕妇营养指南》等书籍跟着生鲜食品热销。
食品冷柜上摆烹饪书，不但书卖火了，各类健康食品也水涨船高；尿布和啤酒摆在一起，是为了方便年轻爸爸；“火大”的榴莲与“败火”的火龙果摆在一起卖，更受年轻女性青睐……随着商业竞争日渐激烈，商家纷纷在揣摩市民消费心态上下起功夫，“商品混搭”销售成新时尚，不知不觉中让消费者多掏了钱。不过，业内人士认为，商家玩“混搭”应重在提升服务，一味卖高价产品反而适得其反。
卖场刮起“混搭风”
“冷柜上面是书籍，下面摆上速冻水饺，这种卖东西的方式真新鲜。”昨天，在东海路海信超市里，市民陈女士对生鲜区的陈列方式感到新鲜，不过她认为确实挺方便，跟着书籍学做菜，或者搭配营养餐是不少年轻女上班族的习惯。海信超市的邵经理告诉记者，这种陈列方式是从北京、上海等城市引进的，生鲜食品和书籍看似无关，但都是主妇感兴趣的商品。采用混搭陈列后，不但各类营养、烹饪书籍卖得好，一些进口食品佐料也销售见长。
无独有偶，在东海一路好易得连锁店里，婴儿的尿布和成包的青岛啤酒也被放在一起销售，顾客挑选起来方便，商家也卖得开心。“顺应消费者购物习惯，才会有好业绩。”该店纪经理告诉记者，根据零售业调查，多数年轻爸爸被太太安排到便利店买婴儿尿布时，会给自己带上几罐啤酒，“啤酒+尿布”的搭配成为了便利店行业的黄金搭档。
“这种混搭在零售业内叫关联陈列。”维客集团的国经理告诉记者，关联陈列几年前就开始出现，只不过以往大都是同类产品摆放在一起，而现在创新的陈列方式不断涌现，主要目的还是让消费者购物更方便，更短的时间内一站购足。他举例说，维客超市的水果区，“火大”的榴莲就会被特意与“败火”的火龙果摆放在一起，贪吃榴莲的顾客往往会再买些火龙果“中和”一下。
专家：“混搭”不能只看钱
“商品混搭陈列室零售业进步的表现，主要是更人性化了。”海信超市邵经理说，以往超市、卖场的常规陈列方法是按类别摆放，买哪类商品就到相应货架上找，但混搭摆放是以消费者群体划分的：为了年轻父母，把孕婴童用品、食品摆放在一起；为了“尝鲜族”，把意大利面及进口调味品摆在一起。她认为，通过这样归类，特定消费群购物就不用在整个卖场穿梭找货品了。
对此，营销专家于清教认为，“商品混搭”应该以提升服务水平为目的，让消费者感受到更人性化的服务。商家不能只为了卖利润高的商品而“牵强混搭”，这样会引起消费者反感，就适得其反了。
