芹菜
芹菜富含粗纤维,钾,维生素B2,维生素(也叫尼克酸)等成分,夏季天气炎热,人们易上火,造成钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡,如果人体缺维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡,芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。