在餐桌上，人们经常能吃到久违了的本土鱼种大头鲤鱼、高背鲫鱼，时鲜的大闸蟹、石蛙等。近年来，晋宁县逐步改变传统的水产养殖方式，积极发展“新、特、优”水产品，走出了一条适应市场需求的渔业养殖路子，为群众找到了一条有效的致富路。
晋宁是昆明市的水产养殖大县，年养殖面积突破万亩、水产品总量上万吨、产值上亿元，人均水产品占有量36公斤，是全省平均水平的4倍，成为全市乃至全省水产品的主要供给地。结合滇池治理，晋宁县积极推行新的水产养殖方式，改变以往“养鱼污水”为“以鱼保水”，“病害防治”为“生物安全”的生态养殖。
在改变养殖方式的同时，为适应市场需求，晋宁县通过建立水产品养殖基地，广泛推广养殖特色鱼种，在柴河水库建立了25亩良种繁育基地，繁育纯种大头鱼亲本400公斤、高背鲫鱼600公斤，每年可培育高背鲫鱼苗种400万尾、大头鲤鱼200万尾，一年推广池塘养殖近千亩、投放滇池、湖泊、水库400多万尾，为保护和开发名优土著鱼类资源打下了坚实基础；在渠东草海建立大闸蟹生态养殖示范基地，年生产成品蟹10吨，培育蟹苗近100万只，推广养殖250亩，目前，大闸蟹已成为该县一个知名的地方特色品牌，并推广到富民、官渡、玉溪、大理、丽江、景洪等地示范养殖；同时，在昆阳老王坝河建立了2亩标准化石蛙养殖基地，年繁育蛙苗5万只，生产商品蛙2吨。
发展休闲渔庄也是晋宁县渔业发展的一大特点，到今年，全县已建成休闲渔庄20家，户均产值50万元，总产值1000多万元，建立水产品加工企业19家，水产品年加工能力达2100吨，并形成了冷冻鱼和糟鱼两大品牌。
