10月25日一早，市民李先生到菏泽段海农贸市场买大蒜，当听菜贩说大蒜价格涨到了每公斤8元，禁不住惊叹：“这蒜价太贵了！”据了解，目前菏泽市场上大蒜零售价普遍在每公斤7至8元之间，优质大蒜价格甚至突破了8元。相比去年大蒜行情最低时每公斤仅1角钱，今年大蒜价格足足涨了70多倍。
“去年以来大蒜行情的巨幅波动谁都没有料到！”记者采访中，一位大蒜经纪人说，去年大蒜大量上市时价格为每公斤0.4元，最低每公斤仅1角钱，很多蒜农都赔了。不少大蒜购销商不愿再支付冷库储藏费，弃蒜而去。去年价格低迷导致今年大蒜种植面积大幅减少，一定程度上拉动了价格回升。此外，从今年春季开始全球暴发甲型H1N1流感，国际医学专家公开推荐的9种抗流感食物中，大蒜成为首推的“消毒蔬菜”。多个国家加大了大蒜进口量，尤其是日本、韩国等国向中国采购大蒜的订单不断增加，直接促进了我省大蒜的出口，也拉高了大蒜价格。
业内人士认为，大蒜种植面积减少和出口增加不至于使大蒜价格涨到如此高位，还有一个重要原因是，大蒜减产的心理预期被人为放大，产生供不应求的假象，有人趁机“炒高”蒜价。市农业局蔬菜生产办公室有关人士表示，要走出大蒜价格暴涨暴跌的恶性循环，农民和经营商都不应盲目跟风，以规避行业风险。
