维生素B1：孕妇如果缺乏维生素B1就会发生脚部浮肿、便秘、食欲不振、心室肥大、神经炎等疾病，可能造成早产或死胎，也容易生出先天性体质衰弱的婴儿；还会引起产妇分娩时间拖长，子宫收缩无力等症状。
日常食物中的动物肝脏、豆类、肉类、牛奶、绿黄色蔬菜都含有大量的维生素B1。
维生素B2：人若缺乏维生素B2，通常会引起口腔炎、角膜炎、皮肤病等症状和胎儿发育不全等。
食物中含维生素B2高的食物有谷类、动物肝脏、酵母、蛋、肉类、牛奶、绿黄色蔬菜等。
维生素C：维生素C的功能在于维持内分泌的平稳，加强血液凝固及增强对细菌的抵抗力。孕妇如果缺乏维生素C可能有流产、早产的危险，还会有贫血、分娩大量出血、胎儿发育不良等异常现象发生。
大部分水果和蔬菜都含有维生素C，橘子、草莓、猕猴桃等水果类及绿黄色蔬菜、淡色蔬菜中维生素C含量还要丰富些。
维生素D：缺乏维生素D可致孕妇骨质软化、骨盆畸形。胎儿可能有先天性侗楼病。
为防止孕妇缺乏维生素D，应多接受日光照射，同时多吃海鱼、禽、动物肝脏、蛋、奶等含维生素D较多的食物。
维生素E：早产儿在产前维生素E储备不足，出生后肠道又不能很好吸收，易发生维生素E缺乏，出现贫血、水肿、皮肤红疹与脱皮症状，重者发生溶血性贫血。
无论孕前还是孕后，可吃莴苣、卷心菜、菜花等是含维生素E比较多的蔬菜。
叶酸，妊娠前3个月开始补
神经管缺陷是胎儿死亡的主要原因之一。无脑儿的脊柱裂是最常见的出生缺陷，发生率在0 08%～1%。这种神经管缺陷大都发生于妊娠早期。
医学研究表明，受孕前服用维生素B可以降低胎儿的出生缺陷率。在受孕的第1个月，卵胚的体积就增加了7000倍。所以，这时需要大量的叶酸。而在这个月份多数妇女并不知道自己已经受孕，因此便错过了服用叶酸的关键期。年龄超过35岁的妇女，由于受孕后细胞的纺锤丝老化，生殖细胞分裂容易出现异常，就更需要预防性服用叶酸。可以从怀孕前3个月开始口服叶酸增补剂，一直服用到怀孕后3个月。
另外，由于叶酸服用过多会掩盖维生素B12缺乏，维生素B12缺乏有可能导致不可逆转的神经损害。所以，每天服用叶酸的剂量应遵医嘱。
饮食上注意摄取富含叶酸的食物，如动物肝或肾、绿色蔬菜以及鱼、蛋、谷类等；同时改善不科学的烹调方法，如做菜时温度不宜过高，时间不宜太长，因为叶酸不耐热容易被破坏。
碘
妇产专家说，孕前补碘比怀孕期补碘对下一代脑发育的促进作用更为显著。原因在哪里呢？
碘堪称智力营养素，是人体合成甲状腺素不可缺少的原料。而甲状腺素参与脑发育期大脑细胞的增殖与分化，是不可缺少的决定性的营养成分。
脑科学研究认为，人的智能活动及心理行为能力与神经细胞树突、树突棘及突触发育水平息息相关。经补充碘营养出生的孩子，其体重、身高及智商水平均高于未补碘孕妇生出的孩子。
准备怀孕的女性最好能检测一下尿碘水平，以判明身体是否缺碘。缺碘者宜在医师指导下服用含碘酸钾的营养药，食用含碘盐及经常吃一些富含碘的食物，如紫菜、海带、裙带菜、海参、蚶、蛤、蛭子、干贝、海蜇等，以满足体内碘需求，从而促使胎儿大脑得到充分发育，使孩子的智能和体能发育不输在人生的起跑线上。
锌
锌对人体的生理作用是相当重要的。锌是人体内一系列生物化学反应所必须的多种酶的重要组成部分，对人体内新陈代谢活动有着重大影响。缺锌会导致味觉及食欲下降，减少营养物质的摄入，影响生长发育。
近年来发现，锌还具有影响垂体促性腺激素分泌，促进性腺发育和维持性腺正常机能的作用。因此，缺锌不但可以使人体生长发育迟缓，使人身材矮小，而且可致女性乳房不发育，没有月经，男性精液中精子数减少，甚至无精子。因此，缺锌也是导致男性不育和女性不孕的一个原因。
女性摄取足够的锌元素，性激素分泌增加，促进第二性征的发育，促进排卵，从而增加受孕机会。
植物性食物中，含锌量比较高的食物有豆类、小米、萝卜、大白菜；动物性食物中，以牡蛎含锌最为丰富，其他如羊排、子鸡、熏鲟鱼等也含有较丰富的锌。
文章摘自 《怀孕必读》 作者：木紫 出版社：吉林科学技术出版社
